강황 뿌리 추출물 쿠르쿠민 파우더

커큐민은 산성 황색으로도 알려져 있으며, 강황, 제도아리, 머스타드, 카레, 강황과 같은 생강 식물의 뿌리줄기에서 추출한 천연 페놀성 항산화제입니다. 주쇄는 불포화 지방족 및 방향족 그룹입니다. 디케톤 화합물은 일반적으로 조미료 및 식품 착색제에 사용됩니다. 이들은 무독성이며 화학식은 C21H20O6입니다.

커큐민은 항염 효과가 좋은 천연 화합물입니다. 그중에서도 강황에는 약 3%~6%의 커큐민이 들어 있는데, 이는 식물계에서 디케톤 구조를 가진 희귀한 색소입니다. 커큐민은 약간 쓴 맛이 나는 주황색-노란색 결정성 분말이며 물에 녹지 않습니다. 주로 식품 생산에서 소시지 제품, 통조림 식품, 소스 끓인 제품 및 기타 제품을 염색하는 데 사용됩니다. 커큐민은 지질 저하, 항염, 담즙 분비 및 항산화 효과가 있습니다. 또한 일부 과학자들은 커큐민이 약물 내성 결핵을 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.

커큐민의 가장 일반적인 용도 중 하나는 관절염으로 인한 관절 통증과 불편함을 해소하는 것입니다. 많은 연구에서 커큐민이 류마티스 관절염, 건선성 관절염 및 골관절염의 발병과 관련된 염증 매개체의 방출을 억제하고 관절염 증상을 지속적으로 개선할 수 있으며 관절 통증을 완화하는 좋은 보충 치료제로 사용할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

많은 실험에서 커큐민은 신체의 주요 염증 마커를 억제하여 항염 특성을 가지고 있다는 것이 밝혀졌습니다. 강황의 항산화 활동은 또한 저급 염증과 관련된 과정인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.

여러 실험 결과에 따르면 커큐민은 지방 조직 성장의 여러 과정을 억제하여 인슐린 민감도를 높이고, 지질 대사를 조절하고, 신진대사를 안정시키고, 체중을 관리할 수 있는 것으로 나타났습니다.

과학자들은 커큐민이 피부 질환과 관련된 산화 스트레스를 줄임으로써 염증을 개선할 수 있다는 것을 보여주었습니다. 강황은 또한 콜라겐 합성을 강화하고 조직 복구를 상당히 가속화할 수 있습니다.

커큐민 보충제는 특정 조건에서 항응고제로서의 잠재력을 보였습니다. 강황 추출물은 혈전증(혈액의 국소 응고) 및 지혈(혈류 차단)을 포함하여 응고 과정의 여러 단계에 영향을 미칠 수 있습니다.

커큐민은 오랫동안 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 천연 색소로 널리 사용되어 왔습니다. 주로 통조림 식품, 소시지 제품 및 소스 끓인 제품을 염색하는 데 사용됩니다. 사용되는 양은 정상적인 생산 요구에 따라 결정됩니다. 커큐민을 주성분으로 하는 기능성 식품의 제품 형태는 일반 식품이거나 캡슐, 알약 또는 정제와 같은 일부 비식품 형태일 수 있습니다. 일반 식품 형태의 경우 페이스트리, 과자, 음료 등과 같이 노란색 색소가 있는 일부 식품을 고려할 수 있습니다.

커큐민은 유엔 식량 농업 기구(FAO/WHO-1995)의 Codex Alimentarius 위원회에서 승인한 식품 첨가물입니다. 이는 우리나라의 "식품 첨가물 사용에 대한 위생 기준"에서 처음 공표된 9가지 천연 색소 중 하나이며 식품에 사용이 허용됩니다.

산-염기 지시약으로 사용되며 pH는 7.8(노란색)-9.2(적갈색)입니다.

강황은 일반적으로 사용되는 약이며, 주요 생물학적 활성 성분은 쿠르쿠미노이드와 휘발성 오일입니다. 전자는 지질 저하, 항응고, 항산화, 담즙 분비 및 기타 효과가 있는 반면, 후자는 주로 항염, 항균 및 기침 완화 효과가 있습니다.