Pigment natural Fucoxantina 3351-86-8

Ce este Fucoxantina?

Fucoxantina, cunoscută și sub denumirea de alge brune și fucoxantină, este un pigment natural al xantofilei din carotenoide, reprezentând mai mult de 10% din cantitatea totală de aproximativ 700 de carotenoide care apar în mod natural. Este de culoare galben deschis până la maro și este un pigment conținut în alge brune, diatomee, alge aurii și alge galben-verzui. Se găsește pe scară largă în diverse alge, fitoplancton marin, crustacee acvatice și alte animale și plante.

Eficacitatea și funcția Fucoxantinei

Antioxidant

Fucoxantina are o activitate biologică antioxidantă excelentă, iar capacitatea sa antioxidantă este de aproximativ 13,5 ori mai mare decât a vitaminei E. Poate reduce deteriorarea sau moartea celulelor induse de oxidare și poate reduce incidența diferitelor boli cronice. În plus față de scheletul de polienă al carotenoidelor generale, fucoxantina are monoepoxi, alene și alte grupuri speciale unice, toate având o capacitate antioxidantă puternică. Activitatea antioxidantă a fucoxantinei este legată de numărul de atomi de oxigen din moleculă. Există 6 atomi de oxigen în molecula de fucoxantina și este mai sensibilă la radicalii liberi, în special în mediile anoxice.

Managementul greutății
Fucoxantina poate activa o proteină numită UCP1, care promovează descompunerea grăsimilor. De asemenea, poate stimula ficatul să producă DHA, care scade nivelul de colesterol. Fucoxantina poate reduce nivelul de colesterol și trigliceride, prevenind astfel acumularea excesivă de grăsime; în plus, fucoxantina și metaboliții săi pot inhiba activitatea glicerol-3-fosfat dehidrogenazei, jucând astfel un rol anti-obezitate.

Antiinflamator
Fucoxantina are efecte antiinflamatorii și poate reduce răspunsurile inflamatorii din organism.

Direcția de aplicare

Industria produselor de îngrijire a sănătății
Fucoxantina nu poate fi sintetizată în corpul uman și poate fi ingerată doar prin dietă. Consumul de alimente bogate în fucoxantină este benefic pentru organismul uman, inclusiv antioxidare, pierderea în greutate, protecția ochilor și alte efecte.

Industria alimentară
Fucoxantina în sine este un pigment natural care poate face ca alimentele să pară portocalii și este un colorant alimentar folosit în mod obișnuit pentru oameni. De exemplu, în procesarea alimentelor coapte, cum ar fi untul, plăcintele și produsele de patiserie cu ceai verde, joacă un rol în îmbunătățirea culorii alimentelor; poate fi adăugat în hrana păsărilor de curte ca colorant pentru gălbenușul de ou pentru a îmbunătăți culoarea produselor din ouă; pentru a reduce riscul de formare a nitrozaminei în timpul procesului de marinare, la produsele din carne marinate se adaugă de obicei pigmenți naturali precum fucoxantina pentru a reduce adaosul de nitriți.