Bột Beta carotene nguyên chất số lượng lớn

Beta-carotene (C40H56) là một trong những carotenoid, một hợp chất hòa tan trong chất béo màu vàng cam. Nó là sắc tố tự nhiên phổ biến và ổn định nhất trong tự nhiên. Là thành viên của nhóm các chất hóa học tự nhiên như carotenes hoặc carotenoids. Dung dịch loãng của β-carotene có màu vàng cam và dễ hòa tan trong các dung môi hữu cơ như methylene chloride, chloroform và carbon disulfide. Dung dịch chuyển sang màu cam khi nồng độ tăng và có thể hơi đỏ do tính phân cực của dung môi. Không ổn định khi tiếp xúc với oxy, nhiệt và ánh sáng. Nó tương đối ổn định ở những căn cứ yếu.

Beta-carotene được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp thức ăn chăn nuôi, dược phẩm và mỹ phẩm. Các phương pháp được sử dụng để thu được β-carotene bao gồm chiết xuất sản phẩm tự nhiên, tổng hợp hóa học và lên men vi sinh vật.

Đặc tính chống oxy hóa của β-carotene chủ yếu được phản ánh ở khả năng loại bỏ các gốc tự do. Phân tử β-carotene chứa nhiều liên kết đôi và dễ bị oxy hóa khi có ánh sáng, nhiệt, oxy và các ion gốc tự do phản ứng, do đó bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại. Có một số lượng lớn các phản ứng peroxid hóa lipid và gốc tự do trong sinh vật, dẫn đến suy giảm chức năng tế bào, lão hóa cơ thể và xuất hiện bệnh tật. Sự hiện diện của β-carotene có thể làm giảm quá trình peroxid hóa lipid. Do đó, hoạt động của carotenoid trong việc loại bỏ các gốc tự do và dập tắt oxy nhóm đơn đã nhận được sự quan tâm rộng rãi.

Các tế bào hình que trong võng mạc chứa rhodopsin và có chức năng nhìn tối. Một lượng beta-carrot thích hợp có thể thúc đẩy rhodopsin đạt mức bình thường, tránh tình trạng thích ứng chậm với trường tối do thiếu vitamin A, đồng thời tránh được tổn thương mắt do ánh sáng mạnh sau trường tối. Ngoài ra, nó có thể ngăn ngừa bệnh quáng gà, hội chứng khô mắt, loét giác mạc và mềm giác mạc;

VA cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của tất cả các mô biểu mô và β-cà rốt có thể được chuyển đổi thành VA trong cơ thể con người. Do đó, việc tiêu thụ một lượng β-carotene nhất định có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì bề mặt cơ thể, đường tiêu hóa, đường hô hấp, đường tiết niệu sinh sản và các sản phẩm của đường nội tiết bình thường, đồng thời có thể ngăn ngừa gàu da, sừng hóa và xơ cứng tế bào biểu bì. Triệu chứng bệnh xerosis polykeratoderma và các bệnh ngoài da khác. Beta-carotene còn có tác dụng tốt đến sự ổn định của màng tế bào. Nó cũng có thể được sử dụng để điều trị "viêm năng lượng mặt trời", tình trạng viêm do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Beta-carotene có thể làm tăng hoạt động của các tế bào hồng cầu. Các gốc tự do peroxide có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể con người và người ta gọi chúng một cách sinh động là "rác rưởi" của cơ thể. Beta-carotene có thể vô hiệu hóa các gốc tự do peroxidative trong cơ thể, do đó làm chậm quá trình lão hóa;

Những người thường xuyên làm việc trong phòng tối, ánh sáng mạnh, nhiệt độ cao hoặc môi trường nước sâu, người làm công việc bức xạ cũng như những người thường xuyên xem tivi nên bổ sung β-carotene để chống lại môi trường bất lợi.

Là một chất phụ gia thực phẩm và chất tăng cường dinh dưỡng, β-carotene đã được Ủy ban Chuyên gia Hỗn hợp về Phụ gia Thực phẩm của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc và Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị. Nó đã được công nhận là chất màu dinh dưỡng tuyệt vời loại A và đã được phê duyệt để sử dụng ở 52 quốc gia và khu vực trên thế giới.

Trước hết, β-carotene có đặc tính tạo màu tốt. Phạm vi màu là vàng và đỏ cam. Nó có khả năng tạo màu mạnh mẽ và màu sắc ổn định và đồng đều. Nó có thể cùng tồn tại với K, Zn, Ca và các nguyên tố khác mà không bị biến màu. Nó đặc biệt thích hợp để tương thích với thực phẩm của trẻ em. Nó cũng có thể được sử dụng để tạo màu cho lớp phủ đường dạng viên, màu sắc và độ ổn định của nó vượt trội hơn so với các phương pháp phủ đường màu đỏ tartrazine và carmine.

Là một sắc tố hòa tan trong dầu ăn được, màu của β-carotene có thể bao phủ tất cả các màu từ đỏ đến vàng do sự khác biệt về nồng độ nên đã thu hút được sự chú ý của ngành công nghiệp thực phẩm. Nó rất thích hợp cho việc phát triển các sản phẩm gốc dầu và các sản phẩm dựa trên protein, và có thể được sử dụng làm chất màu cam ăn được và chất tăng cường dinh dưỡng, như bơ thực vật, viên nang, sản phẩm bột cá tinh chế, sản phẩm chay, mì ăn liền, v.v. β-carotene có thể được chuyển đổi thành các sắc tố hòa tan trong nước và có thể được sử dụng trong hầu hết các loại thực phẩm.

Beta-carotene được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm tốt cho sức khỏe như một nguyên liệu thô để tăng cường dinh dưỡng.

Giống như các carotenoid khác, beta-carotene là chất chống oxy hóa. Ăn thực phẩm giàu beta-carotene bảo vệ cơ thể khỏi tiếp xúc với các phân tử gây hại gọi là gốc tự do, gây tổn hại cho tế bào thông qua quá trình oxy hóa.

Đồng thời, beta-carotene được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A khi cần thiết. Nếu cơ thể con người hấp thụ quá nhiều vitamin A có thể gây ngộ độc. Beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A khi cơ thể cần. Tính năng này làm cho beta-carotene trở thành nguồn vitamin A an toàn.

Hơn nữa, β-carotene là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nó có tác dụng hiệp đồng với vitamin E và vitamin C. Sự kết hợp của chúng được gọi là “tam giác sắt” của các chất chống oxy hóa và có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Thêm β-carotene vào son môi, phấn hồng và các loại mỹ phẩm khác có thể làm cho màu sắc tự nhiên và căng mọng, đồng thời nuôi dưỡng và bảo vệ da.