CAS 25104-18-1 Bột Polylysine
Polylysine là gì?
Polylysine là một polypeptide có tác dụng kháng khuẩn. Chất bảo quản sinh học này lần đầu tiên được sử dụng trong bảo quản thực phẩm vào những năm 1980. Polylysine có thể phân hủy thành lysine trong cơ thể con người và lysine là một trong tám loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người và cũng là một loại axit amin mà các quốc gia trên thế giới cho phép bổ sung vào thực phẩm. Do đó, polylysine là một tác nhân kháng khuẩn dinh dưỡng và an toàn hơn các chất bảo quản hóa học khác.
Những lợi ích là gì?
1. Tăng cường khả năng miễn dịch của con người
Polylysine chứa nhiều glutamyl-arginyl dipeptide và các axit amin khác, có thể thúc đẩy cải thiện khả năng miễn dịch của con người và tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh bên ngoài của cơ thể, từ đó ngăn ngừa và làm giảm nhiều loại bệnh tật.
Ngoài ra, polylysine còn chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, có tác dụng ức chế hiệu quả hoạt động của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và tổn thương tế bào, giảm tác hại của quá trình oxy hóa quá mức đối với cơ thể con người.
2. Hạ huyết áp
Polylysine có tác dụng tốt trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Nó có thể ức chế sản xuất angiotensin I, do đó làm giãn mạch máu và hạ huyết áp. Đồng thời, polylysine cũng có thể làm tăng sản xuất và giải phóng oxit nitric trong tế bào nội mô mạch máu, thúc đẩy phục hồi chức năng nội mô mạch máu, sau đó có tác dụng hạ huyết áp thông qua tác dụng giãn mạch.
3. Cải thiện bệnh tim mạch
Polylysine có thể hạ huyết áp, điều hòa lipid máu, giảm xơ vữa động mạch, do đó đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch. Ngoài ra, polylysine còn có thể thúc đẩy giãn mạch, tăng cường chức năng bảo vệ của tế bào nội mô mạch máu, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Ứng dụng
Chất bảo quản thực phẩm
Polylysine đã được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản cho nhiều loại thực phẩm. Nó được sử dụng trong thực phẩm tự nhiên chế biến như sashimi và sushi, thực phẩm ăn liền như cơm ăn liền, mì ăn liền, súp ăn liền, cũng như trong bánh ngọt, salad, pho mát, v.v.
Là một loại chất bảo quản thực phẩm mới, polylysine có thể được sử dụng riêng hoặc trộn với các chất phụ gia thực phẩm khác, chẳng hạn như axit aminoacetic, giấm, ethanol, vitamin, v.v. và việc sử dụng hỗn hợp có thể cải thiện đáng kể khả năng sát trùng của polylysine. Ví dụ, khi polylysine và axit aminoacetic được trộn để bảo quản sữa cô đặc, sẽ tạo ra hiệu ứng hiệp đồng đáng kể và khả năng kháng khuẩn sẽ được cải thiện đáng kể. Đồng thời, hiệu ứng hiệp đồng này có thể làm giảm lượng chất bảo quản được thêm vào thực phẩm.
Công thức của Polylysine
Công thức viên nang
Công thức viên nén
Công thức đồ uống rắn
