Wat doen die neem van teanien?
Wat Eks Theaninen?
Teanien is die aminosuur met die hoogste inhoud in tee, en maak meer as 50% van die totale vrye aminosure uit. Die inhoud van teanien wissel na gelang van die variëteit en deel van die tee. Teanien maak 1%-2% van die gewig van droë tee uit.
Tee-teanien, ook bekend as glutamiensuur γ-etielamied, is 'n nie-proteïen aminosuur wat uniek is aan tee. Dit is die eerste keer in 1950 uit groen tee geïsoleer. Dit het 'n soet en vars smaak en verminder die bitterheid wat deur kafeïen veroorsaak word. Katekiens. Dit is een van die kenmerkende aminosure van tee, wat ongeveer 50%-60% van die totale aminosure in tee uitmaak.
Natuurlik voorkomende teanien is L-tipe, terwyl die meeste sintetiese teanien 'n mengsel van D-tipe en L-tipe is; as gevolg van verskillende konfigurasies, is die metaboliese biologiese aktiwiteit van D-teanien in die liggaam baie laag, terwyl die biologiese aktiwiteit van L-tipe hoër is.
Teanien het verskeie biologies aktiewe funksies, soos om moegheid te verlig, senuweeselle te beskerm, antioksidasie te beveg, angs te verlig en die senuwees te kalmeer. Terselfdertyd het teanien ook die effekte om breinselontwikkeling te bevorder, breinfunksie te verbeter, antibakteries en anti-inflammatories te wees.
Wat IsDie FunksiesVan Teanien?
1. Verlaging van bloeddruk
Hipertensie is 'n algemene moderne siekte wat kan lei tot verhoogde afskeiding van katekolamiene in die menslike liggaam, wat vasokonstriksie, verhoogde hartlas en 'n verskeidenheid verwante komplikasies veroorsaak. Eksperimente oor die effek van L-teanien op menslike bloeddruk onder strestoestande toon dat teanien nie net die funksie het om angs te verminder nie, maar ook die toename in bloeddruk by mense met hoë stresreaksies aansienlik inhibeer.
2. Gewigsverlies
Teanien kan die liggaamsvetinhoud effektief verminder. Eksperimente toon dat na die voeding van vroulike muise met verskillende konsentrasies teanienoplossings vir 16 weke, gevind is dat wanneer die konsentrasie van die teanienoplossing 0.04% was, dit die liggaamsgewig en vetweefselinhoud van muise effektief kon verminder. Daarbenewens het die studie ook bevind dat teanien lewerselnekrose wat deur aminogalaktose veroorsaak word, effektief kan inhibeer en lipiedperoksidasie kan inhibeer, waardeur die antioksidantkapasiteit van lewerselle herstel word.
3. Anti-moegheid
Volgens die verskillende produksieplekke word oefenmoegheid in twee vorme verdeel: veranderinge in neuro-oordragstowwe en meganismes wat verband hou met sentrale moegheidsproduksie, terwyl die uitputting van funksionele stowwe in die liggaam en die ophoping van metaboliete direk lei tot die produksie van perifere moegheid. Teanien kan moegheid verlig, en die meganisme daarvan kan verband hou met die feit dat teanien die inhoud van opwindende neuro-oordragstowwe kan verhoog, die inhoud van inhiberende neuro-oordragstowwe kan verminder en die aktiwiteit van glutamaatreseptore kan bevorder.
4.Verbeter immuun effek
Studies het getoon dat L-teanien immuunonderdrukking wat deur strawwe oefening veroorsaak word, kan verminder en verkoues en griep kan voorkom deur immuniteit te verbeter. Terselfdertyd het 'n groot aantal sel- en dierstudies getoon dat teanien 'n immunomodulerende rol in inflammasie, senuweeskade en dermkanaal kan speel deur die funksie van γδT-limfosiete, glutatioon (GSH)-sintese en die afskeiding van sitokiene en neuro-oordragstowwe te reguleer.
Wat is die toepassing van Teanien?
1. Voedselgeurverbeteraar
Teanien het 'n vars en verfrissende smaak. Deur dit by tee te voeg, kan die geur van tee verbeter word. Deur teanien by kakao-drankies, garstee, koffie, ginseng-drankies, bier en ander drankies te voeg, kan die geur ook aansienlik verbeter word sonder om die smaak te beïnvloed.
2. Bymiddels vir funksionele voedsel
Teanien het die effekte om die intensiteit van alfa-golwe in die brein te verhoog, mense ontspanne te laat voel en geheue te verbeter, en is deur menslike proewe bevestig. Studies het getoon dat die byvoeging van teanien tot lekkers, verskeie drankies, ens. 'n goeie kalmerende effek kan bereik.
Sintese DIEf Teanien
Teaniensintese-roete in teebome
Teanien word direk gesintetiseer uit L-glutamiensuur en etielamien onder die werking van teaniensintase. Onder hulle is daar twee sintesepaaie vir L-glutamiensuur, die voorloper van teanienbiosintese, in teebome, wat ook lei tot die diversifikasie van teaniensintesepaaie in teebome. Een is die GDH-roete, dit wil sê, α-ketoglutaraat en ammoniak genereer glutamaat onder die werking van glutamaatdehidrogenase; die ander is die GS/GOGAT-roete, dit wil sê, L-glutamaat en ammoniak genereer glutamien onder die werking van glutamiensintetase, en glutamien en α-ketoglutaraat genereer twee molekules L-glutamaat onder die werking van glutamaatsintetase.
Voorbereiding en sintese van teanien
Tans word teanien hoofsaaklik verkry deur chemiese sintese, biologiese ensiemfermentasie en ekstraksie van natuurlike teebome. Chemiese sintese is een van die mees gebruikte produksiemetodes vandag. Hierdie metode kan L-teanien met 'n suiwerheid van ongeveer 90% verkry, en die prys is relatief goedkoop. As ons na die wêreldwye L-teanienproduksie kyk, is chemiese sintese verantwoordelik vir die grootste deel, gevolg deur biologiese ensiemfermentasie, en natuurlike ekstraksie is verantwoordelik vir die minste.