Extrakt ze zeleného čaje Čajový polyfenolový prášek

Čajové polyfenoly mají v molekule více aktivních hydroxylových skupin (-OH), které mohou ukončit řetězovou reakci volných radikálů v lidském těle a eliminovat superoxidové ionty. Podobně jako účinek SOD mohou čajové polyfenoly eliminovat superoxidové anionty a volné radikály peroxidu vodíku. Míra je vyšší než 98 %, což ukazuje na významný vztah mezi dávkou a účinkem a jeho účinek je lepší než u vitamínů E a C; čajové polyfenoly mají ochranný účinek na buněčné membrány a buněčné stěny a mají velmi zřejmý účinek na eliminaci volných radikálů peroxidace lipidů.

Čajové polyfenoly jsou typem polyhydroxysloučenin obsažených v čaji, označovaných jako TP. Hlavními chemickými složkami jsou katechiny (flavanoly), flavony a flavonoly, antokyany, fenolové kyseliny a depsifenoly. Komplexy kyselin, polymerních fenolů a dalších sloučenin. Tyto přísady jsou jednou z hlavních přísad, které přispívají k barvě, vůni a chuti čaje, a jsou také jednou z hlavních přísad s funkcí zdravotní péče v čaji.

Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu, methanolu, acetonu, ethylacetátu, ale nerozpustný v chloroformu.

Čajové polyfenoly se týkají komplexu katechinů (flavanolů), flavonů a flavonolů, antokyanů, fenolových kyselin a polyfenolových sloučenin kyseliny depsifenolové v čaji. Kromě fenolových kyselin mají všechny základní uhlíkovou strukturu C6-C3-C6 s 2-fenylchromanem (flavanem) jako hlavním tělem. Mezi nimi jsou hlavními složkami čajových polyfenolů katechiny, které představují asi 50 % až 70 % celkového množství čaje, což představuje 12 % až 24 % suché hmotnosti čaje. Je to typ sloučeniny s relativně složitou strukturou, včetně katechinu, gallokatechinu a galokatechin galátu. , katechin gallát aj. Obsah čajových polyfenolů v čaji je obecně více v zeleném čaji než v černém a více v letním a podzimním čaji než v jarním čaji.

Hlavní léčivé účinky čajových polyfenolů jsou:

(1) Snižte krevní lipidy a inhibujte aterosklerózu. Mnoho studií prokázalo, že pití čaje může snížit hladinu cholesterolu v krvi a má zjevné antiaterosklerotické funkce. Je to proto, že čajové polyfenoly hrají důležitou roli v metabolismu tuků v těle, inhibují vzestup hladiny cholesterolu v plazmě a játrech a podporují vylučování lipidových sloučenin z výkalů. Může tedy nejen předcházet a léčit aterosklerózu tepen, ale má také vliv na hubnutí.

(2) Posílit kapiláry a snížit hladinu cukru v krvi. Čajové polyfenoly dokážou nejen zabránit zvýšení kapilární propustnosti způsobené přebytečným tukem, ale také spolupracují s čajovými alkaloidy na uvolnění cévní stěny a zvětšení účinného průměru, což je příznivé pro relaxaci lidských cév a zvyšuje tuhost kapilární stěny. Hraje roli v prevenci prasknutí krevních cév. Experimenty ukazují, že katechiny mohou také účinně snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko cukrovky.

(3) Anti-radiace. Pokud jde o radiační ochranu čaje, poprvé to oznámilo Japonsko. Zjistili, že mezi těmi, kteří přežili atomové bomby, ti, kteří pravidelně pili čaj, měli méně závažnou nemoc z ozáření. Řada testů na zvířatech ukázala, že čajové polyfenoly mají zjevné antiradiační účinky. Obecně se má za to, že antiradiační účinek čajových polyfenolů souvisí s jejich účastí na redoxních reakcích v těle, ochraně krevní fáze, opravě fyziologických funkcí a inhibici vnitřního krvácení. Kromě toho mohou čajové polyfenoly snížit poškození DNA způsobené zářením.

(4) Proti stárnutí. Peroxidace lipidů v lidském těle je jedním z mechanismů stárnutí člověka a volné radikály jsou hlavním faktorem peroxidace v organismu. Čajové polyfenoly mají silný účinek pohlcující volné radikály, který může hrát antioxidační a anti-aging efekt. Pokusy na zvířatech ukazují, že čajové polyfenoly mohou inhibovat aktivitu lipoxygenázy a peroxidaci lipidů v kožních mitochondriích.

1. Používá se jako antioxidant

Antioxidační účinek čajových polyfenolů lze využít při zpracování masných výrobků, skladování oleje a výrobě pečiva, mléčných výrobků, smažených jídel a lze jej využít i při přípravě různých nápojů. Při zmrazování čerstvých ryb může přidání čajových polyfenolů s antioxidanty zabránit oxidaci tělesného tuku ryb.

2. Používá se jako konzervant potravin

Jako konzervační činidlo mohou čajové polyfenoly zpomalit biochemické aktivity ovoce a zeleniny po sklizni a oddálit dobu jejich dozrávání. Kromě toho konzervační látky formulované s čajovými polyfenoly mohou také zabránit změně barvy a zkažení různých koláčů, mléčných nápojů a produktů živočišné výroby během hlubokého zpracování.

3. Používá se jako konzervační prostředek potravinářského barviva

Čajové polyfenoly mají silné redukční vlastnosti a mohou zabránit vyblednutí přírodních pigmentů (jako je karoten, chlorofyl, světlicová žluť, vitamín B2 a karmín atd.) v důsledku fotooxidace a mají určitý vliv na stabilitu pigmentů.

4. Používá se jako potravinářský deodorant

Žvýkačky obsahující čajové polyfenoly mají 10x větší deodorační schopnost než běžné žvýkačky. U fyziologické halitózy může být účinné žvýkání po dobu 3 minut. Navíc přidáním 0,1% extraktu ze zeleného čaje do vína a nápojů lze vyvinout víno a nápoje s funkcí odstranění halitózy. Taková vína a nápoje mají také zjevné deodorační účinky na halitózu způsobenou methylmerkaptanem a podobně.

Čajové polyfenoly mají jako vynikající přísada do kosmetiky a předmětů denní potřeby tyto významné účinky: mají silné antibakteriální účinky a inhibují oxidázy. Zároveň dokáže zabránit tomu, aby sluneční paprsky poškodily pokožku. Kromě toho dokáže odstranit i zápach z úst. Čajové polyfenoly lze proto používat jako antioxidanty, konzervanty, prostředky proti vráskám, prostředky pro bělení pokožky, prostředky na ochranu před zářením, prostředky na ochranu proti slunečnímu záření a speciální kosmetické přísady v kosmetice a předmětech denní potřeby, jakož i v kosmetice denní potřeby, jako jsou koupelové a koupelové prostředky. Mýdlo, mycí prostředek na tělo, šampon, prací prostředek, zubní pasta, zubní prášek, ústní voda, prostředek proti zápachu z úst atd., pro zvýšení funkčnosti těchto produktů.

Čajové polyfenoly mají zjevné preventivní a léčebné účinky na následující onemocnění: snížení krevního tlaku, antikoagulace, snížení krevních lipidů a obezity, prevence a léčba kardiovaskulárních chorob, jako je arterioskleróza a trombóza, snížení hladiny cukru v krvi, prevence a léčba cukrovky, sterilizace a antivirotika; prevence a léčba gastrointestinálního a respiračního traktu, chřipky a dalších onemocnění; předchází a léčí hepatitidu, působí proti stárnutí a posiluje imunitní funkce; má účinky na posílení zubů, prevenci a léčbu paradentózy, prevenci zubního kazu, deodoraci a detoxikaci. Čajové polyfenoly lze použít jako pomocná léčiva a suroviny pro zdravotnická léčiva pro pacienty s výše uvedenými onemocněními.