Vysoce čistý prášek z ovoce Acai Berry
Co je Acai Berry Powder?
Acai berry je bobule vyrobené z palmy Acai v Jižní Americe, známé také jako "Acai berry". Důvod, proč se mu říká „Acai berry“, je ten, že Brazílie je největším světovým producentem a vývozcem. Acai berry je přibližně stejně velké jako hrozny a má kulatý tvar. Při zrání se mění ze zelené na fialovočernou. Kromě toho, že ho jedí jako jídlo, místní ho často dávají do zmrzliny a dezertů jako koření a dokonce ho používají jako léčivý materiál a vyrábějí kosmetiku.
Prášek z Acai berry se vyrábí odstraněním vlhkosti z čerstvých plodů acai a jejich lyofilizací. Obsah cukru tímto způsobem je v mikroskopické struktuře krystalický a má slabou absorpci vody, takže je velmi stabilní v různých prostředích. To také zachovává živiny v bobulích acai během přepravy a není snadné je rozložit.
Nutriční hodnota Acai Berry
Bobule Acai mají nízký obsah cukru, jsou bohaté na vlákninu a mají více nenasycených mastných kyselin omega-3, 6 a 9.
Zároveň je obsah vitamínů rozpustných v tucích, jako je vitamín A, vitamín C a vitamín E, mnohem vyšší než u ostatních bobulí. Vitamin A pomáhá chránit zrak a podporuje růst a diferenciaci buněk; vitamin C může odolávat oxidaci, posilovat imunitu, podporovat syntézu kolagenu, udržovat elasticitu pokožky a podílet se na energetickém metabolismu; a vitamín E má pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví.
Acai bobule jsou také pokladnicí minerálů, bohaté na vápník, železo, draslík, hořčík a další nezbytné minerály pro lidský organismus. Tyto minerály hrají důležitou roli při udržování zdraví kostí, podporují krevní oběh a regulují nervosvalové funkce. Železo v plodech acai má dobrý vliv na prevenci chudokrevnosti.
Kromě těchto konvenčních živin mají bobule acai další složku, kterou nelze ignorovat, díky níž se bobule acai stávají „místní specialitou“ a „superpotravinou“, která je oblíbená po celém světě. Podle údajů amerického ministerstva zemědělství a dalších zdrojů je antioxidační kapacita prášku z acai berry velmi silná. Ve srovnání s jiným bobulovým ovocem je 11krát vyšší než u brusinek, 21krát vyšší než u granátových jablek a více než 90krát vyšší než u kiwi.
Podle výzkumů důvod, proč má tak silnou antioxidační kapacitu, souvisí s jeho bohatými antokyany. Antokyany jsou druhem ve vodě rozpustného přírodního pigmentu, který se běžně vyskytuje v rostlinách. Patří mezi bioflavonoidy. Hlavní fyziologickou aktivitou flavonoidů je schopnost vychytávat volné radikály a antioxidační schopnost, která pomáhá odstraňovat přebytečné volné radikály v těle. Studie ukázaly, že antioxidační účinnost antokyanů je 50krát vyšší než u VE a 20krát vyšší než u VC.
Acai bobule samozřejmě kromě toho, že jsou bohaté na antokyany, disponují také kvalitními nenasycenými mastnými kyselinami omega-9, což je vzácná nutriční vlastnost ostatních bobulí, a pomáhá nám tak komplexněji doplňovat různé stopové prvky potřebné pro tělo.
Aplikace
Výrobky zdravé výživy:Z prášku Acai lze vyrobit pevné nápoje a lisované bonbóny, které se snadno přenášejí a skladují. Dokáže doplňovat živiny potřebné pro lidský organismus, posilovat imunitu, pomáhat při antioxidaci a zpomalovat stárnutí.
potravinářský průmysl:Acai prášek se často používá v občerstveních, studených jídlech, studených nápojích, polotovarech, nafouknutých jídlech a koření, poskytuje bohatou výživu a dobrou chuť.
Formulace prášku Acai Berry
Kapslová formulace
Tabletová formulace
Pevné složení nápoje
