CAS 140-10-3 Σκόνη κινναμικού οξέος
Τι είναι το κινναμικό οξύ;
Το κινναμικό οξύ είναι ένα οργανικό οξύ που απομονώνεται από φλοιό κανέλας ή βενζόη, με ελαφρύ άρωμα κανέλας. Η χημική του δομή περιέχει έναν δακτύλιο βενζολίου και μια ομάδα ακρυλικού οξέος, που του προσδίδει συγκεκριμένες χημικές ιδιότητες και βιολογικές δραστηριότητες. Το κινναμικό οξύ παράγεται κυρίως με απαμίνωση της φαινυλαλανίνης και υπάρχει φυσικά στα φυτά.
Ποια είναι τα οφέλη;
Το κινναμικό οξύ έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της όρεξης, την προώθηση της πέψης, τη συμπλήρωση της διατροφής και την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας. Μπορεί να αυξήσει την όρεξη, να βελτιώσει τη δυσπεψία, να παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη διατροφή και να προάγει την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα, αποτρέποντας έτσι την αναιμία από έλλειψη σιδήρου.
Το κινναμικό οξύ έχει επίσης τα αποτελέσματα της ανακούφισης του μυϊκού πόνου, της βελτίωσης του πόνου στις αρθρώσεις και της αϋπνίας.
Κατεύθυνση εφαρμογής
Βιομηχανία τροφίμων: Το κινναμικό οξύ χρησιμοποιείται κυρίως ως γευστικός παράγοντας και συντηρητικό στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να αυξήσει τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Έχει καλή δράση διατήρησης του αρώματος και χρησιμοποιείται συνήθως ως αρωματική πρώτη ύλη. Χρησιμοποιείται επίσης ως σταθεροποιητικό σε μπαχαρικά. Το κινναμικό οξύ και οι εστέρες του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων γεύσεων φρούτων, αρωμάτων λουλουδιών και σε ποτά, κρύα ποτά, καραμέλες, αλκοολούχα ποτά και άλλα τρόφιμα.
Βιομηχανία καλλυντικών: Το κινναμικό οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών για την παρασκευή σαπουνιών, σαμπουάν, απορρυπαντικών πλυντηρίων ρούχων και καθημερινών καλλυντικών, δίνοντας σε αυτά τα προϊόντα ένα φυσικό και διαρκές άρωμα. Μπορεί επίσης να εμποδίσει το σχηματισμό μελανίνης, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε ακριβά αντηλιακά, τα οποία μπορούν να απομονώσουν αποτελεσματικά τις υπεριώδεις ακτίνες και να προστατεύσουν το δέρμα.
Γεωργικός τομέας: Το κινναμικό οξύ έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν αποτελεσματικά τις καλλιέργειες από παράσιτα και ασθένειες και να βελτιώσουν την αντοχή των καλλιεργειών στις ασθένειες. Μπορεί επίσης να διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών, να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της φωτοσύνθεσης των φυτών και να συμβάλει στην αύξηση της απόδοσης και της ποιότητας των καλλιεργειών. Επιπλέον, το κινναμικό οξύ μπορεί να βελτιώσει το περιβάλλον του εδάφους, να προωθήσει την κυκλοφορία των θρεπτικών στοιχείων του εδάφους και τη συσσώρευση οργανικής ύλης, να βελτιώσει την ποιότητα του εδάφους και να ενισχύσει τη σταθερότητα του οικοσυστήματος του εδάφους.
