Σκόνη φρούτων Acai Berry υψηλής καθαρότητας
Τι είναι το Acai Berry Powder;
Το μούρο Acai είναι ένα μούρο που παράγεται από τον φοίνικα Acai στη Νότια Αμερική, γνωστό και ως "Acai berry". Ο λόγος για τον οποίο ονομάζεται "Acai berry" είναι ότι η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας στον κόσμο. Το μούρο Acai έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με τα σταφύλια και στρογγυλό σχήμα. Όταν ωριμάσει, αλλάζει από πράσινο σε μωβ-μαύρο. Εκτός από το ότι το τρώνε ως φαγητό, οι ντόπιοι το βάζουν συχνά σε παγωτό και επιδόρπια ως καρύκευμα, ακόμη και το χρησιμοποιούν ως φαρμακευτικό υλικό και φτιάχνουν καλλυντικά.
Η σκόνη Acai berry παρασκευάζεται αφαιρώντας την υγρασία από φρέσκα μούρα acai και στεγνώνοντάς τα με κατάψυξη. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα με αυτόν τον τρόπο είναι κρυσταλλική στη μικροσκοπική δομή και έχει ασθενή απορρόφηση νερού, επομένως είναι πολύ σταθερή σε διάφορα περιβάλλοντα. Αυτό διατηρεί επίσης τα θρεπτικά συστατικά στα μούρα acai κατά τη μεταφορά και δεν είναι εύκολο να υποβαθμιστεί.
Διατροφική αξία του Acai Berry
Τα μούρα Acai έχουν μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν περισσότερα ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, 6 και 9.
Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, είναι πολύ υψηλότερη από άλλα μούρα. Η βιταμίνη Α βοηθά στην προστασία της όρασης και προωθεί την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων. Η βιταμίνη C μπορεί να αντισταθεί στην οξείδωση, να ενισχύσει την ανοσία, να προωθήσει τη σύνθεση κολλαγόνου, να διατηρήσει την ελαστικότητα του δέρματος και να συμμετάσχει στον ενεργειακό μεταβολισμό. και η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία.
Τα μούρα Acai είναι επίσης ένας θησαυρός μετάλλων, πλούσιοι σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα απαραίτητα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτά τα μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών, στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και στη ρύθμιση της νευρομυϊκής λειτουργίας. Ο σίδηρος στα μούρα acai έχει καλή επίδραση στην πρόληψη της αναιμίας.
Εκτός από αυτά τα συμβατικά θρεπτικά συστατικά, τα μούρα acai έχουν ένα άλλο συστατικό που δεν μπορεί να αγνοηθεί, το οποίο κάνει τα μούρα acai από μια «τοπική σπεσιαλιτέ» σε μια «υπερτροφή» που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και άλλες πηγές, η αντιοξειδωτική ικανότητα της σκόνης acai berry είναι πολύ ισχυρή. Σε σύγκριση με άλλα φρούτα μούρων, είναι 11 φορές περισσότερο από τα κράνμπερι, 21 φορές από τα ρόδια και πάνω από 90 φορές από τα ακτινίδια.
Σύμφωνα με έρευνες, ο λόγος που έχει τόσο ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα σχετίζεται με τις πλούσιες ανθοκυανίνες του. Οι ανθοκυανίνες είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής φυσικής χρωστικής που βρίσκεται ευρέως στα φυτά. Ανήκουν στα βιοφλαβονοειδή. Η κύρια φυσιολογική δραστηριότητα των φλαβονοειδών είναι η ικανότητα σάρωσης των ελεύθερων ριζών και η αντιοξειδωτική ικανότητα, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των περιττών ελεύθερων ριζών στο σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική απόδοση των ανθοκυανινών είναι 50 φορές υψηλότερη από αυτή των VE και 20 φορές υψηλότερη από αυτή των VC.
Φυσικά, εκτός από πλούσια σε ανθοκυανίνες, τα μούρα acai έχουν και υψηλής ποιότητας ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-9, που είναι ένα σπάνιο διατροφικό χαρακτηριστικό άλλων μούρων, βοηθώντας μας να συμπληρώνουμε πιο ολοκληρωμένα τα διάφορα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός.
Εφαρμογές
Υγιεινά Διατροφικά Προϊόντα:Η σκόνη Acai μπορεί να γίνει στερεά ποτά και ζαχαρωτά, τα οποία μεταφέρονται και αποθηκεύονται εύκολα. Μπορεί να συμπληρώσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό, να βοηθήσει στην αντιοξείδωση και να καθυστερήσει τη γήρανση.
Βιομηχανία Τροφίμων:Η σκόνη Acai χρησιμοποιείται συχνά σε σνακ, κρύα τρόφιμα, κρύα ποτά, μαγειρευτά τρόφιμα, φουσκωμένα τρόφιμα και καρυκεύματα, παρέχοντας πλούσια διατροφή και καλή γεύση.
Σύνθεση Acai Berry Powder
Σκεύασμα Κάψουλας
Σκεύασμα δισκίου
Στερεά φόρμουλα ποτού
