Κατασκευαστής Προμηθεύει Πρωτεΐνη Ρυζιού

Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν τα κουκιά;

Η πρωτεΐνη ρυζιού (RP) είναι ένας γενικός όρος για τις πρωτεΐνες που προέρχονται από το ρύζι, η οποία βρίσκεται γενικά σε υποπροϊόντα επεξεργασίας ρυζιού. Έχει τα χαρακτηριστικά της ισορροπημένης σύνθεσης αμινοξέων, της εύκολης πέψης και απορρόφησης και χαμηλής αλλεργίας και είναι μια διατροφική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες σιταριού και καλαμποκιού, η πρωτεΐνη ρυζιού είναι χαμηλή σε αλλεργία και εύπεπτη, και αναγνωρίζεται ως διαιτητική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.

Διατροφικές ιδιότητες πρωτεΐνης ρυζιού

(1) Χαμηλή αντιγονικότητα. Σχετικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη ρυζιού έχει τα χαρακτηριστικά χαμηλής αντιγονικής δράσης και είναι κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα για βρέφη και ηλικιωμένους.
(2) Ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων. Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει υψηλή απόδοση απορρόφησης και αξιοποίησης στα ζώα, με βιολογική αξία έως και 77 και η θρεπτική της αξία είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των φυτικών πρωτεϊνών όπως το καλαμπόκι και το σιτάρι. Η σύνθεση αμινοξέων της πρωτεΐνης ρυζιού είναι ισορροπημένη και πλούσια σε διάφορα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται από τον οργανισμό. Είναι κοντά στο ιδανικό μοντέλο που προτείνει ο WHO/FAO (1973), με υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη και περισσότερο από 80% αλκαλοδιαλυτή γλουτενίνη.

Κατεύθυνση εφαρμογής

Η πρωτεΐνη ρυζιού χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων για την παραγωγή σάλτσας σόγιας, σκόνης υψηλής πρωτεΐνης, ροφημάτων πρωτεΐνης, πεπτόνης και σκόνης αφρού πρωτεΐνης. Επιπλέον, η πρωτεΐνη ρυζιού μπορεί να αποικοδομηθεί σε μικρά πεπτίδια ή αμινοξέα για να παραχθεί ένα θρεπτικό διάλυμα αμινοξέων με εξαιρετικά υψηλή θρεπτική αξία, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υγιεινά ποτά, καρυκεύματα κ.λπ.

Στη βιομηχανία ζωοτροφών, η σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού είναι ένα υποπροϊόν του αμύλου ρυζιού. Περιέχει πλούσια θρεπτικά συστατικά στις ζωοτροφές, μπορεί να βελτιώσει τη χρήση των ζωοτροφών και να μειώσει μέρος της πρωτεΐνης που καταναλώνεται ως ενέργεια, έτσι ώστε να εξοικονομηθεί ζωοτροφή, να βελτιωθεί η χρήση των ζωοτροφών και να μειωθεί το κόστος των ζωοτροφών.