Φυσική χρωστική ουσία Ζεαξανθίνη
Τι είναι η Ζεαξανθίνη;
Η ζεαξανθίνη είναι ένας νέος τύπος ελαιοδιαλυτής φυσικής χρωστικής ουσίας. Συχνά συνυπάρχει με λουτεΐνη, βήτα-καροτίνη, κρυπτοξανθίνη κ.λπ. στη φύση για να σχηματίσει ένα μείγμα καροτενοειδών.
Η ζεαξανθίνη βρίσκεται σε πολλά λαχανικά, όπως πορτοκαλί και κόκκινες πιπεριές, κίτρινο καλαμπόκι, μαγειρεμένα κρεμμύδια και μάνγκο. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε ζεαξανθίνη σε αυγά και φύκια (σπιρουλίνα και χλωρέλλα). Η ζεαξανθίνη έχει τα μεγαλύτερα οφέλη όταν καταναλώνεται με άλλα καροτενοειδή, μικροθρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Το διαιτητικό λίπος είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη φυσιολογική απορρόφηση της ζεαξανθίνης. Επειδή μια ποικίλη διατροφή που περιέχει φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά και άλλες τροφές που βοηθούν στην υποστήριξη της εντερικής υγείας θα βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει αυτό το θρεπτικό συστατικό.
Υπολογίζεται ότι το 80% της ημερήσιας πρόσληψης καροτενοειδών είναι ελεύθερη λουτεΐνη και το 13% ελεύθερη ζεαξανθίνη. Τα πεπτικά ένζυμα που εκκρίνονται από το ανθρώπινο πάγκρεας μπορούν να διαχωρίσουν τη λουτεΐνη από τους εστέρες της λουτεΐνης.
Στο ανθρώπινο σώμα, η ζεαξανθίνη κατανέμεται κυρίως σε ιστούς και όργανα όπως τα μάτια, το συκώτι, το πάγκρεας, τα νεφρά, ο σπλήνας και οι ωοθήκες και παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία. Στα μάτια, η ζεαξανθίνη συγκεντρώνεται κυρίως στο κέντρο της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς. Οι άνθρωποι και τα ζώα δεν μπορούν να συνθέσουν τη ζεαξανθίνη από μόνοι τους και πρέπει να τη λάβουν μέσω τροφής ή συμπληρωμάτων.
Εκτός από τη λήψη του από τα τρόφιμα, τα συμπληρώματα διατροφής είναι επίσης μια καλή επιλογή για να συμπληρώσουν τη διατροφή των ματιών πιο αποτελεσματικά.
Ποια είναι τα οφέλη;
Αποτρέπει την καταπόνηση των ματιών, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη
Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας των καροτενοειδών, η ζεαξανθίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των καροτενοειδών μπορούν να αποτρέψουν την καταπόνηση των ματιών, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη.
Μπορεί να βοηθήσει το σώμα μας να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις
Η βιταμίνη Α είναι επίσης απαραίτητη για την υποστήριξη της ανοσίας και την προστασία της ακεραιότητας της εντερικής επένδυσης. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή μπορούν να βοηθήσουν το σώμα μας να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, εκτός από τη βελτίωση της αγγειογένεσης. Βοηθώντας μας να προσφέρουμε βέλτιστα οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε διάφορους ιστούς, προάγοντας έτσι την επούλωση και την πρόληψη ασθενειών.
Προλαμβάνει και την οστεοπόρωση
Η ζεαξανθίνη έχει βρεθεί ότι προλαμβάνει την οστεοπόρωση, καθώς και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τα οστά, διατηρώντας μας υγιείς και δυνατούς.
Εφαρμογές
Βιομηχανία τροφίμων
Η ζεαξανθίνη, ως φυσική χρωστική ουσία τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να εξαχθεί από φλοιούς καλαμποκιού ή άμυλο καλαμποκιού και να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα με βάση το λάδι ή το λίπος όπως η μαργαρίνη, το βούτυρο, τα αρτοσκευάσματα και τα τρόφιμα με βάση το νερό όπως τα ποτά, οι σούπες σε κονσέρβα, οι μαρμελάδες, τα κονσερβοποιημένα φρούτα, το κρέας και τα προϊόντα αυγών. Επιπλέον, η ζεαξανθίνη αντικαθιστά σταδιακά συνθετικές χρωστικές όπως η ταρτραζίνη και το sunset yellow, δείχνοντας τα πλεονεκτήματά της στον χρωματισμό τροφίμων.
Προϊόντα υγείας
Η έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων υγείας με κύριο λειτουργικό συστατικό τη ζεαξανθίνη έχει ευρείες προοπτικές αγοράς. Η ζεαξανθίνη έχει επιπτώσεις στην υγεία, όπως την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και την ενίσχυση της ανοσίας του σώματος, γι' αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα υγείας.
Προστασία της υγείας των ματιών
Η ζεαξανθίνη έχει σημαντικές προστατευτικές επιδράσεις στην υγεία των ματιών. Μαζί με τη λουτεΐνη, σχηματίζει τη χρωστική ουσία στην περιοχή της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς του ματιού, η οποία μπορεί να απορροφήσει το μπλε φως υψηλής ενέργειας που είναι επιβλαβές για τον αμφιβληστροειδή και να μειώσει τον κίνδυνο βλάβης στον αμφιβληστροειδή από το μπλε φως.
Σκεύασμα Ζεαξανθίνης
Σκεύασμα Κάψουλας
Σκεύασμα δισκίου
Στερεά φόρμουλα ποτού
