Catequina del extracto de té verde
¿Qué es la catequina?
Las catequinas, también conocidas como taninos del té y catecoles, son el término general para los flavonoles presentes en el té. Son una clase de sustancias fenólicas activas extraídas de plantas naturales como el té. Las catequinas son el tipo más importante de polifenoles del té y representan entre el 75 % y el 80 % de su contenido.
Los alimentos con alto contenido de catequinas incluyen hojas de té y frutas, entre las cuales las hojas de té incluyen el té verde y el té negro, y las frutas incluyen fresas, albaricoques, melocotones, cerezas, mangos, etc. En la vida diaria, los alimentos anteriores se pueden comer adecuadamente para complementar las catequinas.
¿Cuáles son los beneficios?
1. Efecto antioxidante
La catequina es un componente importante del té. Pertenece a los polifenoles y es un antioxidante natural del aceite. Posee una alta actividad antioxidante y puede neutralizar los radicales libres producidos por el cuerpo humano y proteger las membranas celulares. La catequina posee una alta actividad antioxidante y tiene el efecto de retrasar el envejecimiento.
2. Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en la sociedad moderna, pero las catequinas son un buen aliado para prevenirlas. Estudios han demostrado que las catequinas pueden reducir significativamente los niveles de colesterol LDL en sangre, reduciendo así el riesgo de arteriosclerosis. Esto significa que el consumo moderado de té verde o negro, ricos en catequinas, puede ayudar a proteger la salud de nuestro corazón.
3. Efecto antibacteriano
Estudios han demostrado que las catequinas del té verde pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de la mayoría de las cepas patógenas. Las catequinas tienen efectos inhibidores tanto sobre bacterias como sobre hongos, pero estos efectos son diferentes. El efecto inhibidor sobre las bacterias es más fuerte que sobre los hongos y el moho. Mediante la determinación de la estabilidad térmica de las catequinas, se descubrió que a una temperatura de 25-80 °C, las catequinas presentan el mejor efecto antibacteriano y no se ven afectadas por las condiciones de temperatura. El experimento de estabilidad del pH mostró que las catequinas son más estables en condiciones ácidas que en condiciones alcalinas.
Akagawa et al. determinaron el contenido de H₂O₂ en té verde, té negro y café. El estudio reveló que cuantos más polifenoles contiene la bebida, mayor es la producción de H₂O₂. El experimento también reveló que los cuatro monómeros EGCG, ECG, EGC y EC pueden producir H₂O₂, por lo que el efecto antibacteriano de las catequinas podría estar relacionado con el H₂O₂ producido.
4. Mejora el poder quemagrasas del ejercicio.
Estudios han demostrado que el consumo moderado de bebidas de té ricas en catequinas, como el té Pu'er o el matcha, antes de hacer ejercicio puede aumentar significativamente el metabolismo de las grasas. Esto significa que, durante el ejercicio, nuestro cuerpo puede quemar más grasa, logrando así una pérdida de peso y una mejor silueta.
Aplicaciones
Las catequinas se utilizan en muchos campos y muestran un gran potencial de aplicación:
1. Ingredientes para el cuidado de la piel: Las catequinas pueden reducir el daño celular causado por la contaminación ambiental y la radiación ultravioleta, y tienen efectos antienvejecimiento, antiarrugas, antiinflamatorios y antipigmentantes. Se utilizan frecuentemente como ingredientes activos en productos para el cuidado de la piel.
2. Productos para el cuidado de la salud: Las catequinas también se utilizan ampliamente en productos para el cuidado de la salud. Gracias a sus potentes propiedades antioxidantes, pueden ayudar a eliminar los radicales libres del cuerpo, reducir el daño oxidativo, ralentizar el proceso de envejecimiento, promover el metabolismo, aumentar el aporte de energía para la oxidación de grasas y, por lo tanto, lograr una pérdida de peso. Además, las catequinas también tienen efectos antiinflamatorios, antibacterianos, preventivos de caries y tratantes de eccemas, lo que las convierte en un ingrediente importante en productos para el cuidado de la salud.
3. Aditivos alimentarios: Las catequinas se pueden añadir a los alimentos como antioxidante natural para prolongar su vida útil y mantener su frescura. Eliminan los radicales libres y previenen la oxidación y el deterioro de los alimentos, preservando así su valor nutricional y su calidad sensorial.
Formulación de catequina
Formulación en cápsulas
Formulación en comprimidos
Fórmula de bebida sólida
