Poudre d'alginate de sodium au meilleur prix

L'alginate de sodium est un sous-produit de l'extraction d'iode et de mannitol à partir d'algues brunes telles que le varech ou le sargassum. Sa molécule est composée d'acide β-D-mannuronique (β-D-mannuronique, M) et d'acide α-L-guluronique (α-L-guluronique, G) liés par des liaisons (1→4). C'est un polysaccharide naturel présentant la stabilité, la solubilité, la viscosité et l'innocuité requises pour son utilisation comme excipient dans les préparations pharmaceutiques. L'alginate de sodium est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique.

Il s'agit d'un composé polymère très visqueux. La différence entre ce composé et l'amidon, la cellulose, etc., réside dans la présence d'un groupe carboxyle, un acide polyuronique formé par la liaison glycosidique du groupe aldéhyde de l'acide β-D-mannuronique.

L'alginate de sodium possède de nombreuses applications. Il peut être utilisé comme agent d'encollage pour les textiles et les pâtes d'impression. Il est également largement employé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. Conformément à la réglementation chinoise, il peut être utilisé comme stabilisant d'émulsion et épaississant. Il est utilisé dans tous types d'aliments, en quantités appropriées selon les besoins de production. Il permet d'augmenter le volume sanguin et de maintenir la pression artérielle, d'éliminer les toxines histaminiques produites par les brûlures et les hémorragies traumatiques, de stabiliser le système circulatoire avant et après une intervention chirurgicale, en cas de choc hémorragique massif, de choc septique et de forte fièvre. Il présente des effets thérapeutiques bénéfiques sur la déshydratation systémique, notamment dans les cas de dysenterie aiguë et de diarrhée aiguë. En pharmacie, il est principalement utilisé comme agent de suspension, émulsifiant, épaississant et matériau d'encapsulation pour les microcapsules.

Le principal composant de l'alginate de sodium est le sel de sodium de l'acide alginique, un mélange d'acides polyuroniques. C'est une colle extraite d'algues brunes comme le varech. Soluble dans l'eau chaude et froide, sa solution aqueuse à 1 % présente un pH compris entre 6 et 8. Elle forme une solution colloïdale visqueuse et se mélange facilement aux protéines, à l'amidon, à la pectine, à la gomme arabique, à la carboxyméthylcellulose, au saccharose, au glycérol et à l'alcool. Elle est insoluble dans les acides dilués dont le pH est inférieur à 3. Sa viscosité est stable entre pH 6 et 9 et diminue lorsqu'elle est chauffée à plus de 80 °C.

L'alginate de sodium se dissout dans l'eau chaude et froide pour former une solution colloïdale visqueuse, un gel hydrophile doté d'une très forte capacité d'hydratation. Il présente un faible pouvoir calorifique, est non toxique, se dilate facilement, est très flexible et possède de bonnes propriétés épaississantes, de stabilité, de gélification et de mousse. Il offre également des propriétés anti-vieillissement des produits et favorise la cohésion.

Son ajout à différents types de nouilles peut augmenter considérablement leur viscosité et leur résistance à la fragilité, les rendant ainsi plus fermes, plus tendres et plus moelleuses. Le dosage est de 0,2 % à 0,5 %.

● Dans la crème glacée, il permet de conserver la forme et la délicatesse du produit ; le dosage est de 0,1 % à 0,5 % ;

● Dans les pains et les gâteaux, le taux d'expansion est augmenté, et les produits sont moelleux et élastiques. Le dosage est de 0,1 % à 1 % ;

● Utilisé dans les produits laitiers et les boissons, il peut améliorer le goût du produit et améliorer la forme du caillé du yaourt. Le dosage est de 0,25 % à 2 % ;

Il est également utilisé dans les confiseries, les plats froids et les garnitures alimentaires. Il en améliore le goût et possède d'excellentes propriétés gélifiantes. De plus, c'est une fibre alimentaire qui contribue à réduire le cholestérol sérique et hépatique et à inhiber les concentrations de cholestérol total et d'acides gras. L'augmentation de sa teneur en phosphore peut également prévenir l'absorption d'éléments nocifs tels que le strontium, le cadmium et d'autres ions métalliques. Par conséquent, il est utile dans le traitement de l'hypertension, des maladies coronariennes et du diabète. Enfin, il peut aussi servir d'enduit textile, d'épaississant cosmétique et de conservateur pour les fruits.

L'alginate de sodium, un polymère, possède des propriétés de suspension, d'épaississement, d'émulsification et d'adhérence. Il est principalement utilisé comme agent de suspension, émulsifiant, épaississant et matériau de capsule pour les microcapsules pharmaceutiques.

Utilisé comme liant (1 % à 3 %) et agent désintégrant (2,5 % à 10 %) pour les comprimés ;

Utilisé comme diluant dans les gélules ; également utilisé dans la préparation de formes orales à libération prolongée car il retarde la libération des principes actifs à partir de suspensions hydrosolubles ; largement utilisé comme diluant dans les pâtes, les pommades et les gels. Agent épaississant et agent de suspension (5 % à 10 %), et utilisé comme stabilisant (1 % à 3 %) dans les émulsions huile-dans-eau. Une solution aqueuse à 0,5 % à 2,5 % peut être utilisée pour lubrifier la surface cutanée irritée afin d’éliminer et de sécher les sécrétions aqueuses.

Additifs alimentaires : émulsifiants, agents filmogènes, épaississants.