Poudre de glycinate de calcium 35947-07-0

Le glycinate de calcium possède une teneur théorique en calcium de 19,4 % et se présente sous forme de cristaux blancs. Sa structure chimique est stable et son taux d'absorption de 44 % est supérieur à celui des autres sels de calcium courants. Largement utilisé, il ne nécessite pas la présence de vitamine D. Il pénètre efficacement l'épithélium intestinal et est directement absorbé par l'intestin. De ce fait, le glycinate de calcium est très efficace pour favoriser l'élimination rapide des métaux grâce à la température gastro-intestinale, ce qui contribue à la chélation des ions métalliques. Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé dans les compléments alimentaires de calcium haut de gamme, l'alimentation animale, l'alimentation aquatique et d'autres produits.

Le glycinate de calcium est le produit de nouvelle génération le plus avancé parmi les fortifiants nutritionnels à base de calcium. Sa structure chélatée lui confère une grande stabilité chimique, une bonne solubilité dans l'eau et un taux d'absorption élevé. Des expériences ont démontré que son taux d'absorption superficielle est supérieur de 6 % à celui du lactate de calcium. Composé de deux molécules de glycine et d'un ion calcium, il possède une courte chaîne peptidique. Son absorption ne nécessite pas la vitamine D. Il pénètre facilement la membrane des cellules épithéliales intestinales et est absorbé directement par l'intestin. De plus, sa structure chélatée est stable et ne se combine pas facilement avec l'acide oxalique, les acides végétaux et autres substances présentes dans les aliments ingérés. Ceci prévient la formation de calculs rénaux et améliore considérablement l'utilisation du calcium par l'organisme. Il s'agit d'une préparation de calcium de dernière génération.

Caractéristiques d'application du glycinate de calcium conventionnel : Le taux d'absorption et d'utilisation du glycinate de calcium est supérieur à celui des sels de calcium d'acides organiques. Il peut complexer les métaux lourds nocifs présents dans l'organisme, les éliminer rapidement et masquer les ions métalliques. En tant qu'agent fortifiant nutritionnel calcique de troisième génération, le glycinate de calcium peut être utilisé dans la fabrication du lait en poudre, de la poudre de soja, du lait de soja en poudre et des boissons solides.

Caractéristiques d'application du glycinate de calcium formulé : le glycinate de calcium granulaire présente des particules uniformes, une bonne dispersion et une forte compressibilité, et convient aux industries des comprimés et des boissons solides. La poudre de glycinate de calcium sous forme de microcapsules présente une bonne dispersion, une amertume et une astringence réduites, et un bon pouvoir prémélangeur ; elle convient donc aux produits solides mélangés.

1. Le glycinate de calcium est facilement soluble et possède un taux d'absorption élevé. Il peut être utilisé pour enrichir les aliments pour enfants, les produits de santé et les boissons pour sportifs. De plus, grâce à sa grande solubilité, il peut être formulé pour obtenir un concentré fruité riche en calcium destiné à la fabrication de yaourts.

2. Lors de la préparation de fritures ou de pâtisseries, ajoutez-en une quantité appropriée. Outre son apport nutritionnel, il prévient l'oxydation de l'huile et le développement de la couleur des aliments, et améliore les qualités organoleptiques du produit. Il peut être utilisé comme fortifiant en calcium et nutriment, contribuant ainsi à la formation des os et au maintien de l'excitabilité normale des nerfs et des muscles. Il peut également servir d'agent tampon et solidifiant.