CAS 25513-46-6 Acide polyglutamique

Qu'est-ce que l'acide polyglutamique ?

L'acide polyglutamique (γ-PGA), également connu sous le nom de gomme de natto ou acide polyglutamique, est un biopolymère hydrosoluble, biodégradable et non toxique, produit par fermentation microbienne. L'acide polyglutamique γ-PGA est une substance collante découverte pour la première fois dans le natto, des haricots fermentés.
Le natto est un aliment à base de soja fermenté. Après fermentation, il contient davantage de vitamines (B2, B6, B12, E, K2) et de protéines plus digestes que le soja frais. De plus, le natto renferme diverses enzymes digestives et des polysaccharides spécifiques (lévane) bénéfiques pour la santé, ainsi que des enzymes thrombolytiques (nattokinase) et de l'acide γ-polyglutamique (γ-PGA), entre autres, qui contribuent à améliorer le bien-être. Ces dernières années, la consommation de natto pour ses bienfaits sur la santé est devenue très populaire.

Voie de synthèse du PGA

Quels sont les avantages

1. Favoriser l'absorption des minéraux : L'acide polyglutamique a pour effet de favoriser l'absorption des minéraux.
2. Effet hydratant : L'acide polyglutamique a pour effets d'améliorer l'élasticité de la peau, sa douceur, son hydratation à long terme et de lutter contre les rides.
3. Effet sur les soins de santé : L'acide polyglutamique a des propriétés embellissantes et améliore l'élasticité de la peau. Utilisé en cosmétique, il inhibe la production de mélanine et éclaircit le teint. Il favorise également une meilleure absorption des nutriments par la peau et contribue au maintien d'un pH cutané optimal.

Applications

Dans le domaine agricoleL'acide polyglutamique agit comme agent de rétention d'eau, adsorbant d'ions de métaux lourds et vecteur de médicaments, ce qui peut améliorer significativement le rendement et la qualité des cultures et renforcer leur résistance au stress. Applications spécifiques :
Favoriser le développement racinaire : L'acide polyglutamique peut former des complexes avec divers ions métalliques dans le sol, réduire la perte de nutriments et améliorer la capacité d'absorption des racines.
Améliorer l'efficacité de la photosynthèse : Favoriser la synthèse de la chlorophylle, augmenter l'efficacité de la photosynthèse et accélérer la croissance des cultures.
Améliorer l'environnement du sol : augmenter la structure des agrégats du sol, améliorer la capacité de rétention d'eau et d'engrais et favoriser la reproduction des micro-organismes bénéfiques.
Améliorer la résistance au stress : Améliorer la stabilité des membranes cellulaires des cultures et augmenter l’activité des enzymes antioxydantes dans des conditions défavorables telles que la sécheresse, la salinité, les ravageurs et les maladies.
Améliorer la qualité des produits agricoles : Améliorer la qualité des produits agricoles et augmenter leur valeur marchande.

Dans le domaine alimentaireL'acide polyglutamique sert d'épaississant, de stabilisant et d'émulsifiant et est largement utilisé dans la transformation des aliments tels que les boissons, les pains et les pâtisseries pour améliorer la texture et le goût des aliments.
Dans l'industrie chimique,L'acide polyglutamique est utilisé dans le traitement de l'eau, l'exploitation pétrolière et d'autres domaines. Ses propriétés d'absorption et de rétention d'eau en font une résine absorbante et un épaississant idéal.
Dans le domaine de la protection de l'environnementL'acide polyglutamique est utilisé dans le contrôle de la pollution par les métaux lourds, la dépollution des sols, etc. Sa biodégradabilité et son caractère écologique en font un matériau vert et respectueux de l'environnement.

Formulation de l'acide polyglutamique

Formulation en capsule

Formulation en comprimés

Formule de boisson solide