Poudre de glycérophosphate de calcium CAS 27214-00-2

Le glycérophosphate de calcium est utilisé comme additif dans les dentifrices, les chewing-gums, comme fortifiant alimentaire et en médecine, entre autres, et son usage est répandu. Actuellement, le glycérophosphate de calcium produit industriellement en Chine se divise principalement en deux catégories : la première présente une excellente solubilité, mais une faible teneur en calcium ; la seconde, une teneur élevée en calcium, mais une solubilité insuffisante. Les procédés de fabrication diffèrent considérablement entre ces deux catégories, et les produits obtenus ne peuvent répondre simultanément aux besoins de plusieurs secteurs industriels.

Poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre, inodore ou presque inodore, légèrement amère. Légèrement hygroscopique à l'air. Elle perd son eau de cristallisation à 130 °C pour former une substance anhydre et se décompose au-dessus de 170 °C. Chaque gramme se dissout dans environ 50 ml d'eau à 25 °C. Sa solubilité dans l'eau est plus importante à basse température, et la solution aqueuse est alcaline. Insoluble dans l'éthanol, soluble dans la glycérine. L'acide citrique ou l'acide lactique peuvent améliorer sa solubilité dans l'eau, mais elle se décompose facilement à chaud. Elle est souvent utilisée comme fortifiant calcique dans les aliments, tels que le pain, la farine, les nouilles, le lait de soja, etc. Le dosage est inférieur à 1 %.

Le glycérophosphate de calcium peut être utilisé comme additif alimentaire et peut être incorporé dans les produits à base de farine, les boissons, les produits laitiers et les produits de boulangerie pour améliorer le goût, la couleur et la texture des aliments.

●Enrichi en calcium pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments ;

●Régulateur d'acidité, ajuste le pH des aliments pour leur donner un goût plus doux ;

●Les stabilisants améliorent la stabilité des aliments et empêchent la séparation, la précipitation et la cristallisation pendant la transformation et le stockage ;

●Les épaississants augmentent la viscosité des aliments et leur donnent un goût plus délicat ;

● Agent hydratant alimentaire pour préserver la fraîcheur et le goût des aliments.

En plus de son utilisation dans l'alimentation, le glycérophosphate de calcium peut également être ajouté aux produits de santé comme ingrédient des aliments fonctionnels pour aider à réguler les fonctions physiologiques du corps humain.

Largement utilisé en médecine, en alimentation, dans les dentifrices et dans d'autres industries, il peut servir de complément de calcium dans l'alimentation. En médecine, il remplit les fonctions biologiques et physiologiques du calcium, contribue à l'amélioration des cellules tissulaires et à la formation du tissu osseux, et intervient dans le métabolisme du glycérophosphate de calcium, tout en favorisant l'apport en calcium et la vitalité cérébrale.

Dès 1960, on a découvert que le glycérophosphate de calcium possède des propriétés antibactériennes et anti-caries lorsqu'il est utilisé comme additif dans les dentifrices. Des recherches ont démontré qu'il augmente la teneur en calcium et en phosphore de l'émail dentaire, inhibe sa déminéralisation et favorise sa reminéralisation. Le glycérophosphate de calcium modifie l'acidité et l'alcalinité de la surface de l'émail et renforce sa résistance aux acides. C'est un excellent additif pour les produits d'hygiène bucco-dentaire, particulièrement adapté aux dentifrices et aux chewing-gums enrichis en calcium. Il constitue également une matière première idéale pour les additifs anti-caries. Enfin, il peut être utilisé dans les dentifrices pour enfants afin de favoriser la croissance des dents et de renforcer leur teneur en calcium.

Le rôle du glycérophosphate de calcium dans le dentifrice se manifeste principalement sous les aspects suivants :

① Effet de contrôle sur la plaque bactérienne.

② Effet protecteur sur la dentine.

③ Influence sur l'équilibre écologique de la flore buccale. De plus, le glycérophosphate de calcium peut améliorer l'absorption du fluorure. L'ajout de 0,1 % à 0,13 % de glycérophosphate de calcium à un dentifrice contenant du SMFP peut augmenter considérablement le taux d'absorption du fluorure par l'émail et renforcer l'effet de la fluoration de l'émail contre la déminéralisation.