Poudre de chlorophylline cuivrique sodique E80, E568

La chlorophylle cuivrée sodique se présente sous forme de poudre vert foncé. Elle est fabriquée à partir de tissus végétaux verts naturels, tels que la bouse de ver à soie, le trèfle, la luzerne, le bambou et d'autres feuilles, par extraction à l'aide de solvants organiques comme l'acétone, le méthanol, l'éthanol et l'éther de pétrole. L'ion magnésium au centre de la chlorophylle est remplacé par des ions cuivre, puis la solution est saponifiée avec une base. Le groupe carboxyle formé après l'élimination des groupes méthyle et phytol devient un sel disodique. La chlorophylle cuivrée sodique est donc un pigment semi-synthétique. Parmi les pigments de la série des chlorophylles similaires par leur structure et leur principe de production, on trouve la chlorophylle ferrée sodique et la chlorophylle zincée sodique.

Facilement soluble dans l'eau, insoluble dans les graisses. La solution aqueuse est bleu-vert, transparente et sans précipité. L'acidité provoque un précipité. Légèrement soluble dans l'éthanol. Sa résistance à la lumière est supérieure à celle de la chlorophylle et elle se décompose à plus de 110 °C. Elle peut être utilisée pour colorer les pâtisseries, à raison de 1 g/kg maximum.

Les recherches sur les substances bioactives présentes dans les aliments végétaux ont mis en évidence un lien étroit entre l'augmentation de la consommation de fruits et légumes et la diminution des maladies telles que les maladies cardiovasculaires. La chlorophylle est l'une de ces substances naturelles biologiquement actives. Dérivé de la chlorophylle, la métalloporphyrine est le plus singulier des pigments naturels et possède de nombreuses applications.

La chlorophylle naturelle se décompose facilement sous l'effet de la chaleur, de la lumière, des acides, des bases, etc., et est insoluble dans l'eau, ce qui limite ses applications. C'est pourquoi sa structure est modifiée pour obtenir une structure de métalloporphyrine stable. Les domaines d'application des métalloporphyrines sont en constante expansion et suscitent un vif intérêt. Le sel de chlorophylle de cuivre et de sodium, une métalloporphyrine, présente une grande stabilité. Les métalloporphyrines sont largement utilisées comme additifs alimentaires et cosmétiques, colorants, produits pharmaceutiques, matériaux de conversion photoélectrique, etc. Ce sel de chlorophylle, issu de la conversion de la chlorophylle naturelle (qui possède deux structures), présente une composition et une structure plus complexes. En pratique, sa simple formule moléculaire ne suffit pas à expliquer son large éventail d'applications. Le sel de chlorophylle de cuivre et de sodium, en tant que métalloporphyrine, a donc fait l'objet d'une attention particulière.

Ce produit peut être ajouté aux cosmétiques comme colorant. Le sel de chlorophylle cuivrique et sodique se présente sous forme de poudre vert foncé, inodore ou légèrement inodore. Sa solution aqueuse est d'un vert émeraude transparent, sa couleur s'intensifiant avec l'augmentation de la concentration. Résistant à la lumière et à la chaleur, il possède une bonne stabilité. Le pH d'une solution à 1 % est compris entre 9,5 et 10,2. En dessous de 6,5, une précipitation peut se produire au contact du calcium. Légèrement soluble dans l'éthanol, il précipite facilement dans les boissons acides. Plus photostable que la chlorophylle, il se décompose à des températures supérieures à 110 °C. Grâce à sa stabilité et sa faible toxicité, le sel de chlorophylle cuivrique et sodique est largement utilisé dans l'industrie cosmétique.

Avec la prise de conscience environnementale croissante et l'importance accrue accordée à la santé, l'attention se porte de plus en plus sur les effets néfastes des colorants synthétiques utilisés dans la teinture textile sur la santé humaine et l'environnement. Le recours à des colorants naturels écologiques et non polluants pour teindre les textiles est devenu un axe de recherche majeur. Parmi les rares colorants naturels capables de teindre en vert, le sel de chlorophylline de sodium et de cuivre est un pigment vert de qualité alimentaire, dérivé naturel de la chlorophylle. La chlorophylle extraite peut être raffinée par saponification, cuivrage et autres réactions. Il s'agit d'une métalloporphyrine très stable, se présentant sous forme de poudre vert foncé à l'éclat légèrement métallique.

La recherche appliquée dans le domaine médical offre de belles perspectives, car elle ne présente aucun effet secondaire toxique. En traitement des plaies, une pâte à base de chlorophylline cuivrique sodique peut accélérer la cicatrisation. Elle est également utilisée comme désodorisant d'intérieur au quotidien et en pratique clinique.

Piégeage des radicaux libres, effet antioxydant. Des chercheurs ont étudié les composants impliqués dans le sel de cuivre et de sodium. Leurs résultats indiquent la présence de deux types majoritaires, sans toutefois préciser lequel est prépondérant. Le sel de cuivre et de sodium contenant de la chlorophylle ayant un effet piégeur de radicaux libres, son incorporation dans les filtres de cigarettes est envisagée afin d'éliminer divers radicaux libres présents dans la fumée et ainsi réduire sa nocivité pour la santé.

Le développement des cellules photovoltaïques à semi-conducteurs à large bande interdite sensibilisées par des colorants organiques a débuté dans les années 1990. La photoélectrode du modèle de substrat photoélectrochimique sensibilisé par colorant comprend un semi-conducteur poreux à large bande interdite et à grande surface spécifique, sur lequel sont adsorbés des colorants sensibles au spectre visible. Grâce à ses caractéristiques de grande surface spécifique et de porosité, le film de particules ultrafines (UPF) a permis des progrès rapides dans la fabrication de substrats photoélectrochimiques efficaces sur des électrodes cristallines UPF. Certains chercheurs ont préparé un modèle de substrat photoélectrochimique à base de film mince de particules ultrafines de SnO₂, utilisant un sel de cuivre et de sodium de chlorophylle comme sensibilisateur et le couple redox I⁻/I₃⁻. Ils ont conçu et produit un substrat photoélectrochimique à structure sandwich et étudié son mécanisme de conversion photoélectrique.