Catéchines extraites de thé vert

Qu'est-ce que la catéchine ?

Les catéchines, également appelées tanins du thé ou catéchols, désignent l'ensemble des flavanols présents dans le thé. Il s'agit d'une classe de substances phénoliques actives extraites de plantes naturelles comme le thé. Les catéchines constituent le principal type de polyphénols du thé, représentant 75 à 80 % de sa teneur totale.

Les aliments riches en catéchines comprennent les feuilles de thé et les fruits, parmi lesquels les feuilles de thé incluent le thé vert et le thé noir, et les fruits incluent les fraises, les abricots, les pêches, les cerises, les mangues, etc. Au quotidien, ces aliments peuvent être consommés de manière appropriée pour un apport suffisant en catéchines.

Quels sont les avantages ?

1. Effet antioxydant
La catéchine est un composant important du thé. Appartenant à la famille des polyphénols, c'est un antioxydant naturel. Dotée d'une forte activité antioxydante, elle neutralise les radicaux libres produits par l'organisme et protège les membranes cellulaires. La catéchine, grâce à son puissant pouvoir antioxydant, contribue à ralentir le vieillissement.
2. Réduire le risque de maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires constituent un fléau majeur pour la santé dans la société moderne, mais les catéchines sont de précieuses alliées pour les prévenir ! Des études ont démontré que les catéchines peuvent réduire significativement le taux de cholestérol LDL dans le sang, diminuant ainsi le risque d’artériosclérose. Par conséquent, une consommation modérée de thé vert ou noir, riches en catéchines, peut contribuer à préserver notre santé cardiaque.

3. Effet antibactérien
Des études ont montré que les catéchines du thé vert peuvent inhiber la croissance et la reproduction de la plupart des souches pathogènes. Les catéchines exercent des effets inhibiteurs sur les bactéries et les champignons, mais ces effets diffèrent. L'effet inhibiteur sur les bactéries est plus marqué que sur les champignons et les moisissures. L'étude de la thermostabilité des catéchines a révélé qu'entre 25 et 80 °C, leur activité antibactérienne est optimale et indépendante de la température. Les tests de stabilité au pH ont démontré que les catéchines sont plus stables en milieu acide qu'en milieu alcalin.
Akagawa et al. ont déterminé la teneur en H₂O₂ du thé vert, du thé noir et du café. Leur étude a révélé que plus la boisson contient de polyphénols, plus la quantité de H₂O₂ produite est importante. L'expérience a également montré que les quatre monomères EGCG, ECG, EGC et EC peuvent tous produire du H₂O₂, ce qui suggère que l'effet antibactérien des catéchines pourrait être lié à la quantité de H₂O₂ produite.

4. Améliorer le pouvoir brûleur de graisses de l'exercice
Des études ont démontré qu'une consommation modérée de thés riches en catéchines, comme le thé Pu'er ou le matcha, avant l'effort physique, peut augmenter significativement le métabolisme des graisses. Ainsi, pendant l'exercice, notre corps brûle davantage de graisses, ce qui permet une perte de poids et un remodelage corporel plus efficaces.

Applications

Les catéchines sont utilisées dans de nombreux domaines et présentent un grand potentiel d'application :
1. Ingrédients pour les soins de la peau : Les catéchines peuvent atténuer les dommages cellulaires causés par la pollution environnementale et les rayons ultraviolets, et possèdent des propriétés anti-âge, antirides, anti-inflammatoires et dépigmentantes. Elles sont fréquemment utilisées comme ingrédients actifs dans les produits de soin de la peau.

2. Produits de soins de santé : Les catéchines sont également largement utilisées dans le domaine des produits de santé. Grâce à leurs puissantes propriétés antioxydantes, elles contribuent à éliminer les radicaux libres, à réduire les dommages oxydatifs, à ralentir le vieillissement, à stimuler le métabolisme, à augmenter l'apport énergétique par l'oxydation des graisses et, par conséquent, à favoriser la perte de poids. De plus, leurs propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, cariogènes et anti-eczéma en font un ingrédient important des produits de santé.

3. Additifs alimentaires : Les catéchines peuvent être ajoutées aux aliments comme antioxydant naturel afin d'en prolonger la durée de conservation et d'en préserver la fraîcheur. Elles permettent d'éliminer les radicaux libres et de prévenir l'oxydation et la détérioration des aliments, maintenant ainsi leur valeur nutritionnelle et leurs qualités organoleptiques.

Formulation de catéchine

Formulation en capsule

Formulation en comprimés

Formule de boisson solide