Extrait de feuilles de chou frisé, poudre de chou frisé
Qu'est-ce que la poudre de chou frisé ?
Le chou frisé est un aliment à très haute valeur nutritionnelle. Sa teneur en carotène avoisine les 3 mg/100 g, soit environ un tiers de celle des carottes, ce qui lui confère un certain effet antioxydant. Sa teneur en lutéine peut atteindre environ 6 mg/100 g, soit six fois celle du jaune d'œuf, et contribue à protéger la rétine. Le chou frisé est également riche en minéraux. Sa teneur en calcium est supérieure à celle des légumes-feuilles courants, atteignant 254 mg/100 g ; sa teneur en potassium est équivalente à celle des bananes. Il est aussi riche en vitamine C (96 mg/100 g), vitamine K (390 µg/100 g), vitamine B1 (0,11 mg/100 g), vitamine B2 (0,35 mg/100 g), vitamine B3 (1,18 mg/100 g) et vitamine B6 (0,15 mg/100 g).
Sa teneur en vitamine C figure parmi les plus élevées des légumes, et sa richesse en vitamine K est étroitement liée à la santé osseuse et cardiovasculaire. Par ailleurs, sa teneur en vitamines B est même supérieure à celle de nombreux aliments d'origine animale. De plus, des études antioxydantes in vitro sur le chou frisé ont démontré son excellent pouvoir antioxydant, que ce soit dans l'eau ou dans les matières grasses. C'est en effet un légume très répandu.
Quels sont les avantages
1. Complément nutritionnel : La poudre de chou frisé est riche en glucides et en minéraux, ce qui permet de reconstituer l'énergie nécessaire à l'organisme et d'améliorer son système immunitaire.
2. Hydratant et laxatif intestinal : La poudre de chou frisé a une teneur relativement élevée en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser le péristaltisme intestinal et améliorer la constipation.
3. Protection des yeux : La poudre de chou frisé est riche en vitamines, en lutéine et en autres substances qui contribuent au maintien du fonctionnement normal de la cornée et de la conjonctive, et a un certain effet sur l'atténuation des symptômes de la cécité nocturne et de la sécheresse oculaire.
4. Régulation de la pression artérielle : La poudre de chou frisé contient une certaine quantité de potassium. Sa consommation régulière peut favoriser la dilatation des vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à la régulation de la tension artérielle.
5. Prévenir l’ostéoporose : La poudre de chou frisé est relativement riche en vitamine D et en calcium. Une consommation régulière permet de couvrir les besoins en calcium de l'organisme et contribue à la prévention de l'ostéoporose.
Candidatures et perspectives
La poudre de chou frisé est principalement utilisée dans le domaine de la santé et des compléments alimentaires. Riche en vitamines et minéraux, elle possède de nombreuses propriétés antioxydantes, renforce l'immunité, favorise la digestion et améliore la santé de la peau. C'est pourquoi elle est largement utilisée dans les aliments santé et les compléments alimentaires.
Formulation de poudre de chou frisé
Formulation en capsule
Formulation en comprimés
Formule de boisson solide
