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L-carnitine en poudre à 98 %
Qu'est-ce que la L-carnitine ?
La L-carnitine, également connue sous le nom de vitamine B12, a pour formule chimique C7H15NO3 et pour nom chimique (R)-3-carboxy-2-hydroxy-N,N,N-triméthylpropylammonium hydroxyde (sel interne). C'est une substance apparentée aux acides aminés qui favorise la conversion des graisses en énergie. À l'état pur, elle se présente sous forme de lentilles blanches ou de fine poudre blanche transparente. Elle est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol, légèrement soluble dans l'acétone et insoluble dans l'éther, le benzène, le chloroforme et l'acétate d'éthyle. La L-carnitine absorbe facilement l'humidité, possède une bonne solubilité et capacité d'absorption d'eau, et résiste à des températures supérieures à 200 °C. Elle ne présente aucun effet secondaire toxique pour l'organisme humain. La viande rouge est la principale source de L-carnitine. L'organisme humain peut également la synthétiser pour répondre à ses besoins physiologiques. Il ne s'agit pas d'une véritable vitamine, mais d'une substance apparentée. Elle remplit diverses fonctions physiologiques telles que l'oxydation et la décomposition des graisses, la perte de poids et la réduction de la fatigue. En tant qu'additif alimentaire, il est largement utilisé dans les aliments pour nourrissons, les aliments pour la perte de poids, les aliments pour sportifs, les compléments nutritionnels pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, les fortifiants nutritionnels pour les végétariens et les aliments pour animaux. Additifs, etc.
Propriétés chimiques et métabolisme
La L-carnitine, également appelée L-carnitine, possède une structure chimique similaire à celle de la choline et présente des similitudes avec les acides aminés, mais n'en est pas un et ne peut donc pas participer à la biosynthèse des protéines. Étant donné que l'organisme humain et la plupart des animaux peuvent la synthétiser pour répondre à leurs besoins physiologiques, il ne s'agit pas d'une vitamine au sens strict, mais d'une substance apparentée.
La L-carnitine est très soluble dans l'eau et la carnitine provenant des aliments est entièrement absorbée par l'organisme. On sait que l'absorption de la L-carnitine a lieu dans l'intestin grêle, mais le processus exact d'absorption et le site d'absorption de la carnitine (libre ou estérifiée) à travers la muqueuse intestinale restent encore mal connus. Outre la L-carnitine exogène ingérée par l'alimentation, l'organisme humain peut également synthétiser de la carnitine endogène. Le foie et les reins sont les principaux organes de la biosynthèse de la carnitine. Cette biosynthèse débute à partir de la lysine, via l'ε-triméthyl-β-hydroxylysine, et génère de la γ-butylbétaïne sous l'action de l'aldolase et de l'aldéhyde oxydase, puis est convertie en L-carnitine par l'hydroxylase. Outre la lysine, la biosynthèse de la L-carnitine nécessite également de la méthionine, de la vitamine C, de la niacine, de la vitamine B6 et d'autres substances.
Quels sont les avantages
Des recherches menées ces dernières années ont montré que la L-carnitine a également un certain effet promoteur sur l'utilisation des corps cétoniques, le métabolisme de l'azote et d'autres aspects.
1. Favoriser le transport et l'oxydation des acides gras
La bêta-oxydation des acides gras se déroule dans les mitochondries du foie et d'autres cellules tissulaires. On sait que ni les acides gras libres ni les acyl-CoA ne peuvent pénétrer la membrane mitochondriale interne, mais que l'acylcarnitine la traverse rapidement. Ceci confirme que la L-carnitine élimine les acides gras de la membrane mitochondriale sous forme de groupes acyles. Un transporteur assure ce transport de l'extérieur vers l'intérieur de la membrane. Le mécanisme précis de ce transport reste inconnu, mais la carnitine acyl-CoA transférase est certainement l'enzyme clé de ce processus. Certains pensent que la L-carnitine peut également participer au transport et à l'élimination d'autres groupes acyles, ce qui permettrait de prévenir l'intoxication métabolique due à l'accumulation de ces groupes ou de faciliter le métabolisme normal de certains acides aminés à chaîne ramifiée.
2. Accélérer la maturation des spermatozoïdes et améliorer leur mobilité
La L-carnitine est une substance énergétique essentielle à la maturation des spermatozoïdes et contribue à augmenter leur nombre et leur mobilité. Une étude menée auprès de 30 hommes adultes a démontré que le nombre et la mobilité des spermatozoïdes sont directement proportionnels à l'apport alimentaire en L-carnitine, dans certaines limites, et que la concentration de L-carnitine dans le sperme est également corrélée positivement à l'apport alimentaire en L-carnitine.
3. Améliorer la tolérance de l'organisme
Des études ont montré que la L-carnitine peut améliorer la tolérance à l'effort chez les patients atteints de diverses pathologies. Des indicateurs tels que la durée de l'effort, la consommation maximale d'oxygène (VO2max), le seuil lactique et le seuil d'absorption d'oxygène (SAO) sont améliorés à des degrés divers après une supplémentation en L-carnitine. L'administration orale de L-carnitine peut également augmenter la tolérance musculaire de 80 % lors de la VO2max, raccourcir le temps de récupération après un effort intense et réduire la tension et la fatigue induites par l'exercice. En 1986, une étude a révélé que la L-carnitine pouvait accroître le taux de croissance du bar d'élevage et réduire la teneur en cholestérol et en triglycérides dans ses tissus. En Allemagne, il a été rapporté que la masse grasse d'athlètes diminuait significativement après trois semaines de prise de L-carnitine, tandis que leur taux de protéines augmentait, sans modification de leur poids.
La L-carnitine peut-elle vous aider à perdre du poids ?
La M-carnitine n'est pas un médicament pour la perte de poids ; sa fonction principale est de brûler les graisses. Si vous souhaitez utiliser la L-carnitine pour perdre du poids, en plus de brûler les graisses, une activité physique régulière reste essentielle, la carnitine n'ayant qu'un rôle d'appoint. Si l'activité physique est insuffisante, par exemple si vous suivez uniquement un régime, la prise de L-carnitine sera inefficace pour la perte de poids.
Candidatures et perspectives
La L-carnitine, un nouvel agent fortifiant nutritionnel, est aujourd'hui largement utilisée dans les aliments fonctionnels, notamment comme additif dans les préparations pour nourrissons, les aliments pour sportifs et les produits destinés à la perte de poids et à la musculation. Commercialisée, la L-carnitine se présente principalement sous forme de chlorhydrate, de tartrate et de citrate de magnésium.
1. Application dans les préparations pour nourrissons
La L-carnitine joue un rôle important dans le métabolisme des nourrissons utilisant les graisses comme source d'énergie. La capacité de biosynthèse de la L-carnitine étant faible chez les nourrissons et insuffisante pour couvrir leurs besoins métaboliques, un apport exogène est nécessaire. La L-carnitine assure un état d'oxydation optimal des graisses et fournit l'énergie nécessaire au maintien de la température corporelle normale du nourrisson. De plus, elle favorise la croissance et le développement des nourrissons et des jeunes enfants et contribue à l'équilibre métabolique. Dans mon pays, la teneur maximale autorisée en L-carnitine dans les préparations pour nourrissons est de 70 à 90 mg/kg. Des préparations pour nourrissons enrichies en L-carnitine sont actuellement disponibles sur le marché.
2. Application dans l'alimentation des athlètes
Selon Decombaz et al., la concentration de carnitine libre dans le tissu musculaire humain diminue de 20 % après un effort physique intense. Ils estiment qu'une supplémentation en carnitine peut atténuer la fatigue, car la L-carnitine favorise l'oxydation des graisses et fournit à l'organisme l'énergie nécessaire pour améliorer l'endurance et la puissance explosive. L'association d'octacosanol et de L-carnitine exerce un effet synergique sur l'amélioration de la force physique, se traduisant par une relaxation musculaire globale, une augmentation de la puissance explosive et de l'endurance, une hausse du métabolisme basal et une amélioration de l'état nutritionnel du myocarde. Une méthode courante consiste à enrichir les boissons énergétiques des sportifs en L-carnitine.
3. Application dans les aliments pour la perte de poids et la musculation
Dès les années 1970, des brevets mentionnaient l'utilisation de la DL-carnitine pour prévenir et traiter l'obésité. Par la suite, la DL-carnitine a été remplacée par la L-carnitine en raison de ses effets indésirables. L'expérience a démontré que les aliments enrichis en L-carnitine ont un effet bénéfique sur les troubles du métabolisme des graisses liés à une carence en carnitine et peuvent prévenir l'obésité, la stéatose hépatique et d'autres maladies dues à l'accumulation de lipides dans les fibres musculaires et le foie. L'ingestion de L-carnitine permet de convertir efficacement l'excès de graisses en énergie et de les éliminer, contribuant ainsi à la prévention et au traitement de l'obésité. C'est pourquoi les aliments hypolipémiants à base de L-carnitine sont très populaires sur le marché européen.
