Quels sont les aliments riches en hespéridine ?

Qu'est-ce que Hespéridine?

L'hespéridine est un bioflavonoïde présent en forte concentration dans les agrumes. Ce bioflavonoïde naturel, que l'on peut extraire directement des agrumes, fait également partie des vitamines P, dont l'organisme humain est généralement déficient. Vitamine C La vitamine P et la vitamine C forment un duo synergique efficace. La vitamine P peut réduire considérablement les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires en renforçant l'activité de la vitamine C, en diminuant la perméabilité vasculaire et en améliorant la résistance et la souplesse des vaisseaux.

Cependant, la vitamine P ne peut être synthétisée par l'organisme et doit être apportée par l'alimentation. La grande valeur nutritionnelle et les bienfaits des agrumes pour la santé sont étroitement liés à leur richesse en flavonoïdes.

D'un point de vue quantitatif, les agrumes contiennent divers monomères de flavonoïdes, dont l'hespéridine, un composé essentiel. De nombreux chercheurs s'intéressent à l'activité biologique de l'hespéridine, qui possède des propriétés antioxydantes, neuroprotectrices et régulatrices du métabolisme lipidique. Son utilisation est associée à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. L'hespéridine agit en inhibant les réponses inflammatoires et les dommages causés par les radicaux libres. Elle peut améliorer la stabilité des capillaires et réduire leur perméabilité, diminuant ainsi les œdèmes. L'hespéridine pourrait également soulager les saignements liés à la thrombocytopénie.

Comment extraire l'hespéridine ?

L'hespéridine se trouve principalement dans les déchets issus de la transformation des agrumes, tels que le zeste et la capsule. Sa teneur est la plus élevée dans le zeste et les tissus mûrs (30 à 50 % dans l'endocarpe, 30 à 50 % dans le zeste, le cœur et la pulpe, 10 à 20 % dans l'exocarpe), tandis qu'elle est plus faible dans le jus et la capsule (1 à 5 %). L'extraction de l'hespéridine peut se faire par extraction au solvant, par extraction alcaline et précipitation acide, par adsorption sur charbon actif ou par échange d'ions. L'extraction alcaline et la précipitation acide sont des méthodes simples, économiques et à haut rendement. L'hespéridine est soluble dans les solutions alcalines diluées, la pyridine et l'eau chaude (au-dessus de 70 °C), légèrement soluble dans le méthanol et pratiquement insoluble dans l'acétone, le benzène et le chloroforme. L'extraction de l'hespéridine repose principalement sur la réaction des deux groupes hydroxyle phénoliques qu'elle contient avec les ions sodium en milieu alcalin, formant ainsi un sel de sodium qui se dissout. Après acidification et refroidissement, l'hespéridine précipite. L'extraction de l'hespéridine à partir d'écorces d'agrumes se fait généralement par extraction à chaud ou par macération, mais le rendement reste limité. Ces dernières années, la recherche sur l'extraction par ultrasons des principes actifs de plantes (notamment de la médecine traditionnelle chinoise) s'est largement développée et a permis des avancées significatives. L'hespéridine est extraite par dissolution en circuit ouvert en milieu alcalin, puis séparée par précipitation en circuit fermé en milieu acide. L'augmentation de la quantité d'alcali lors de l'extraction permet de réduire la quantité d'éthanol, mais l'alcalinité ne doit pas être excessive, sous peine d'oxyder et de dégrader l'hespéridine.

Quelles sont les fonctions de l'hespéridine ?

1. Améliorer l'état de la peau

L'hespéridine est un glycoside de flavonoïde aux propriétés antioxydantes. Elle contribue à éliminer les radicaux libres à la surface de la peau, à réduire le dépôt de mélanine et, dans une certaine mesure, à éclaircir le teint, améliorant ainsi l'aspect des peaux ternes et foncées.

L'hespéridine favorise le métabolisme cutané et la circulation sanguine, améliorant ainsi la qualité de la peau. En cas de sécheresse cutanée et de pores dilatés, elle hydrate la peau. Une utilisation appropriée de l'hespéridine contribue à améliorer la qualité de la peau.

2. Réduction du cholestérol : L'hespéridine peut favoriser le métabolisme du cholestérol et réduire le taux de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

3. Anti-inflammatoire : L'hespéridine peut réduire les réactions inflammatoires, soulager les symptômes inflammatoires et a un certain effet thérapeutique auxiliaire sur les maladies inflammatoires chroniques telles que l'arthrite et l'asthme.

4. Favoriser la digestion : L'hespéridine peut favoriser le péristaltisme intestinal, augmenter l'évacuation des sécrétions gastro-intestinales et favoriser la digestion et l'absorption des aliments.

À quoi sert l'hespéridine ?

Les domaines d'application de l'hespéridine sont très vastes et comprennent principalement le domaine médical, l'industrie alimentaire, l'industrie cosmétique, le secteur des pesticides pour les plantes et celui des compléments alimentaires.

1. Domaine médical : L'hespéridine est largement utilisée dans le traitement adjuvant des maladies cardiovasculaires, telles que l'artériosclérose et l'infarctus du myocarde, grâce à ses diverses activités biologiques et effets pharmacologiques. Elle entre également dans la composition de nombreux produits de santé et médicaments destinés au traitement du cancer, du diabète, de l'hépatite et d'autres maladies. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, hypotensives, hypocholestérolémiantes et immunostimulantes en font un ingrédient important en médecine.

2. Industrie alimentaire : L’hespéridine peut être utilisée comme antioxydant naturel dans l’industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des aliments. Elle peut également servir d’additif alimentaire pour améliorer le goût et la valeur nutritionnelle des aliments.

L'hespéridine possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui lui confère de larges perspectives d'application dans le domaine des compléments alimentaires. De nombreuses entreprises ont lancé des aliments sains contenant de l'hespéridine, tels que des boissons, des produits de santé et des en-cas, afin de répondre à la demande des consommateurs.

3. Industrie cosmétique : Grâce à ses propriétés antioxydantes et à ses effets bénéfiques sur la peau, l’hespéridine est une matière première essentielle dans l’industrie cosmétique. De nombreux produits de soin et cosmétiques contiennent de l’hespéridine ou ses dérivés pour améliorer la qualité de la peau et retarder le vieillissement.

4. Pesticides pour les plantes : L’hespéridine possède de bonnes propriétés préventives et thérapeutiques contre les maladies et les ravageurs des plantes, ce qui lui confère de vastes perspectives d’application dans le domaine des pesticides. De nombreuses entreprises ont commercialisé des pesticides contenant de l’hespéridine pour la prévention et le contrôle des pucerons, des acariens, des maladies, etc.