តើការលេបថ្នាំ theanine មានឥទ្ធិពលអ្វីខ្លះ?

អ្វី ខ្ញុំស ធីអានីននិង?

ធីអានីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងតែ ដែលមានចំនួនជាង 50% នៃអាស៊ីតអាមីណូសេរីសរុប។ មាតិកានៃធីអានីនប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជ និងផ្នែកនៃតែ។ ធីអានីនមានចំនួន 1%-2% នៃទម្ងន់នៃតែស្ងួត។

តែ theanine ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត glutamic γ-ethylamide គឺជាអាស៊ីតអាមីណូមិនមែនប្រូតេអ៊ីនដែលមានតែ។ វាត្រូវបានញែកចេញពីតែបៃតងជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1950។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ថ្លា និងកាត់បន្ថយភាពល្វីងដែលបណ្តាលមកពីកាហ្វេអ៊ីន និង កាតេឈីនស. វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូលក្ខណៈមួយរបស់តែ ដែលមានប្រហែល 50% -60% នៃអាស៊ីតអាមីណូសរុបនៅក្នុងតែ។

ថេអានីនដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិគឺជាប្រភេទ L ខណៈពេលដែលថេអានីនសំយោគភាគច្រើនគឺជាល្បាយនៃប្រភេទ D និងប្រភេទ L; ដោយសារតែការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗគ្នា សកម្មភាពជីវសាស្រ្តមេតាប៉ូលីសរបស់ D-ថេអានីននៅក្នុងរាងកាយគឺទាបណាស់ ខណៈពេលដែលសកម្មភាពជីវសាស្រ្តរបស់ប្រភេទ L គឺខ្ពស់ជាង។

ធីអានីនមានមុខងារជីវសាស្រ្តសកម្មច្រើនយ៉ាង ដូចជាបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង ការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បំបាត់ការថប់បារម្ភ និងធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ធីអានីនក៏មានប្រសិទ្ធភាពជំរុញការអភិវឌ្ឍកោសិកាខួរក្បាល ធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង ប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

អ្វី តើទី មុខងារនៃ ធីអានីន?

១. បន្ថយសម្ពាធឈាម

ជំងឺលើសឈាមគឺជាជំងឺសម័យទំនើបទូទៅមួយដែលអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញ catecholamines នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដែលបណ្តាលឱ្យសរសៃឈាមរួមតូច ការកើនឡើងនៃបន្ទុកបេះដូង និងផលវិបាកពាក់ព័ន្ធជាច្រើន។ ការពិសោធន៍លើឥទ្ធិពលនៃ L-theanine លើសម្ពាធឈាមរបស់មនុស្សក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ត្រេសបង្ហាញថា theanine មិនត្រឹមតែមានមុខងារកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងរារាំងយ៉ាងខ្លាំងនូវការកើនឡើងនៃសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មស្ត្រេសខ្ពស់ផងដែរ។

២. ការសម្រកទម្ងន់

ធានីនអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការពិសោធន៍បង្ហាញថា បន្ទាប់ពីការផ្តល់ចំណីដល់កណ្ដុរញីជាមួយនឹងកំហាប់ផ្សេងៗគ្នានៃដំណោះស្រាយធានីនរយៈពេល 16 សប្តាហ៍ គេបានរកឃើញថា នៅពេលដែលកំហាប់នៃដំណោះស្រាយធានីនមាន 0.04% វាអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន និងមាតិកាជាលិកាខ្លាញ់របស់កណ្ដុរបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះ ការសិក្សាក៏បានរកឃើញផងដែរថា ធានីនអាចទប់ស្កាត់ការស្លាប់កោសិកាថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីអាមីណូហ្គាឡាក់តូស និងរារាំងអុកស៊ីតកម្ម lipid peroxidation ដោយហេតុនេះស្តារសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់កោសិកាថ្លើមឡើងវិញ។

៣. ប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង

យោងតាមទីតាំងផលិតផ្សេងៗគ្នា ភាពអស់កម្លាំងពីការហាត់ប្រាណត្រូវបានបែងចែកជាពីរទម្រង់៖ ការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងយន្តការដែលទាក់ទងនឹងការផលិតភាពអស់កម្លាំងកណ្តាល ខណៈពេលដែលការអស់កម្លាំងនៃសារធាតុមុខងារនៅក្នុងរាងកាយ និងការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុរំលាយអាហារនាំឱ្យផលិតភាពអស់កម្លាំងគ្រឿងកុំព្យូទ័រដោយផ្ទាល់។ ធីអានីនអាចបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង ហើយយន្តការរបស់វាអាចទាក់ទងនឹងការពិតដែលថាធីអានីនអាចបង្កើនមាតិកានៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទរំញោច កាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទរារាំង និងជំរុញសកម្មភាពរបស់ឧបករណ៍ទទួលគ្លូតាម៉ាត។

៤. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពភាពស៊ាំ

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា L-theanine អាចកាត់បន្ថយការបង្ក្រាបប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលបណ្តាលមកពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង និងការពារជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការសិក្សាលើកោសិកា និងសត្វមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា theanine អាចដើរតួនាទីក្នុងការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងការរលាក ការខូចខាតសរសៃប្រសាទ និងពោះវៀនដោយការគ្រប់គ្រងមុខងាររបស់កោសិកាឡាំហ្វូស៊ីត γδT ការសំយោគ glutathione (GSH) និងការបញ្ចេញ cytokines និងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។

តើអ្វីទៅជាការអនុវត្ត ធីអានីន?

១. សារធាតុ​បង្កើន​រសជាតិ​អាហារ

ធីអានីនមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ។ ការបន្ថែមវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈតែអាចបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈតែ។ ការបន្ថែមធីអានីនទៅក្នុងភេសជ្ជៈកាកាវ តែស្រូវសាលី កាហ្វេ ភេសជ្ជៈយិនស៊ិន ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀតក៏អាចបង្កើនរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិផងដែរ។

2. សារធាតុបន្ថែមសម្រាប់អាហារមុខងារ

ធីអានីនមានឥទ្ធិពលបង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេនៃរលកអាល់ហ្វានៅក្នុងខួរក្បាល ធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍សម្រាក និងបង្កើនការចងចាំ ហើយត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសាកល្បងលើមនុស្ស។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការបន្ថែមធីអានីនទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈផ្សេងៗជាដើម អាចសម្រេចបានប្រសិទ្ធភាពងងុយគេងល្អ។

សំយោគ ទីf ធីអានីន

ផ្លូវសំយោគ Theanine នៅក្នុងដើមតែ

ធីអានីនត្រូវបានសំយោគដោយផ្ទាល់ពីអាស៊ីត L-glutamic និងអេទីឡាមីនក្រោមសកម្មភាពរបស់ធីអានីនស៊ីនថេស។ ក្នុងចំណោមនោះ មានផ្លូវសំយោគពីរសម្រាប់អាស៊ីត L-glutamic ដែលជាបុព្វបទនៃជីវសំយោគធីអានីន នៅក្នុងដើមតែ ដែលក៏នាំឱ្យមានភាពចម្រុះនៃផ្លូវសំយោគធីអានីននៅក្នុងដើមតែផងដែរ។ មួយគឺផ្លូវ GDH ពោលគឺ α-ketoglutarate និងអាម៉ូញាក់បង្កើតគ្លូតាមេតក្រោមសកម្មភាពរបស់គ្លូតាមេត dehydrogenase; មួយទៀតគឺផ្លូវ GS/GOGAT ពោលគឺ L-glutamate និងអាម៉ូញាក់បង្កើតគ្លូតាមេតក្រោមសកម្មភាពរបស់គ្លូតាមេតស៊ីនថេស ហើយគ្លូតាមេត និងអាល់ហ្វា-ketoglutarate បង្កើតម៉ូលេគុល L-glutamate ពីរក្រោមសកម្មភាពរបស់គ្លូតាមេតស៊ីនថេស។

ការរៀបចំ និងការសំយោគថេអានីន

បច្ចុប្បន្ននេះ ថេអានីនភាគច្រើនទទួលបានពីការសំយោគគីមី ការរំលាយអង់ស៊ីមជីវសាស្រ្ត និងការស្រង់ចេញពីដើមតែធម្មជាតិ។ ការសំយោគគីមីគឺជាវិធីសាស្ត្រផលិតមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្ត្រផលិតដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ វិធីសាស្ត្រនេះអាចទទួលបាន L-ថេអានីនដោយមានភាពបរិសុទ្ធប្រហែល 90% ហើយតម្លៃក៏ថោកផងដែរ។ ដោយក្រឡេកមើលការផលិត L-ថេអានីនទូទាំងពិភពលោក ការសំយោគគីមីមានសមាមាត្រធំបំផុត បន្ទាប់មកគឺការរំលាយអង់ស៊ីមជីវសាស្រ្ត និងការស្រង់ចេញដោយធម្មជាតិមានសមាមាត្រតិចបំផុត។