Ko dod teanīna lietošana?

Kas Ess Teanīnsun?

Teanīns ir aminoskābe ar vislielāko saturu tējā, kas veido vairāk nekā 50% no kopējā brīvo aminoskābju daudzuma. Teanīna saturs atšķiras atkarībā no tējas šķirnes un daļas. Teanīns veido 1–2% no sausas tējas svara.

Tējas teanīns, kas pazīstams arī kā glutamīnskābes γ-etilamīds, ir neolbaltumvielu aminoskābe, kas raksturīga tikai tējai. Tā pirmo reizi tika izolēta no zaļās tējas 1950. gadā. Tai ir salda un svaiga garša, un tā samazina kofeīna un citu vielu izraisīto rūgtumu. Katehīnss. Tā ir viena no tējas raksturīgajām aminoskābēm, kas veido aptuveni 50–60 % no kopējā aminoskābju daudzuma tējā.

Dabiski sastopamais teanīns ir L tipa, savukārt lielākā daļa sintētiskā teanīna ir D tipa un L tipa maisījums; atšķirīgo konfigurāciju dēļ D-teanīna metaboliskā bioloģiskā aktivitāte organismā ir ļoti zema, savukārt L tipa bioloģiskā aktivitāte ir augstāka.

Teanīnam piemīt vairākas bioloģiski aktīvas funkcijas, piemēram, noguruma mazināšana, nervu šūnu aizsardzība, antioksidācija, trauksmes mazināšana un nervu nomierināšana. Vienlaikus teanīnam piemīt arī smadzeņu šūnu attīstības veicināšana, smadzeņu darbības uzlabošana, antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība.

Kas IrThe FunkcijasNo Teanīns?

1. Asinsspiediena pazemināšana

Hipertensija ir izplatīta mūsdienu slimība, kas var izraisīt paaugstinātu kateholamīnu sekrēciju cilvēka organismā, izraisot vazokonstrikciju, palielinātu sirds slodzi un dažādas ar to saistītas komplikācijas. Eksperimenti par L-teanīna ietekmi uz cilvēka asinsspiedienu stresa apstākļos liecina, ka teanīnam ir ne tikai trauksmes mazināšanas funkcija, bet arī ievērojami kavē asinsspiediena paaugstināšanos cilvēkiem ar paaugstinātu stresa reakciju.

2. Svara zudums

Teanīns var efektīvi samazināt ķermeņa tauku saturu. Eksperimenti liecina, ka pēc tam, kad peļu mātītēm 16 nedēļas tika barotas dažādas teanīna šķīdumu koncentrācijas, tika atklāts, ka, ja teanīna šķīduma koncentrācija bija 0,04%, tas varēja efektīvi samazināt peļu ķermeņa svaru un tauku audu saturu. Turklāt pētījumā arī tika atklāts, ka teanīns var efektīvi kavēt aminogalaktozes izraisīto aknu šūnu nekrozi un lipīdu peroksidāciju, tādējādi atjaunojot aknu šūnu antioksidantu spēju.

3. Pretnoguruma līdzeklis

Atkarībā no dažādajām ražošanas vietām, fiziskās slodzes nogurums tiek iedalīts divās formās: neirotransmiteru izmaiņas un mehānismi, kas saistīti ar centrālā noguruma veidošanos, savukārt funkcionālo vielu izsīkums organismā un metabolītu uzkrāšanās tieši noved pie perifērā noguruma rašanās. Teanīns var mazināt nogurumu, un tā mehānisms var būt saistīts ar to, ka teanīns var palielināt ierosinošo neirotransmiteru saturu, samazināt inhibējošo neirotransmiteru saturu un veicināt glutamāta receptoru aktivitāti.

4. Uzlabot imūnsistēmas iedarbību

Pētījumi liecina, ka L-teanīns var mazināt imūnsupresiju, ko izraisa intensīva fiziskā slodze, un novērst saaukstēšanos un gripu, uzlabojot imunitāti. Vienlaikus liels skaits šūnu un dzīvnieku pētījumu ir pierādījuši, ka teanīnam var būt imūnmodulējoša loma iekaisumos, nervu bojājumos un zarnu traktā, regulējot γδT limfocītu funkciju, glutationa (GSH) sintēzi un citokīnu un neirotransmiteru sekrēciju.

Kāds ir pielietojums? Teanīns?

1.Pārtikas garšas uzlabotājs

Teanīnam ir svaiga un atsvaidzinoša garša. Tā pievienošana tējas dzērieniem var uzlabot to garšu. Teanīna pievienošana kakao dzērieniem, miežu tējai, kafijai, žeņšeņa dzērieniem, alum un citiem dzērieniem var arī ievērojami uzlabot garšu, neietekmējot garšu.

2. Funkcionālo pārtikas produktu piedevas

Teanīnam piemīt alfa viļņu intensitātes pastiprināšanas iedarbība smadzenēs, liekot cilvēkiem justies relaksētiem un uzlabojot atmiņu, un to ir apstiprinājuši pētījumi ar cilvēkiem. Pētījumi liecina, ka teanīna pievienošana konfektēm, dažādiem dzērieniem utt. var panākt labu nomierinošu efektu.

Sintēze THEf Teanīns

Teanīna sintēzes ceļš tējas kokos

Teanīns tiek tieši sintezēts no L-glutamīnskābes un etilamīna teanīna sintāzes darbības rezultātā. Starp tiem ir divi L-glutamīnskābes, teanīna biosintēzes priekšteča, sintēzes ceļi tējas kokos, kas arī noved pie teanīna sintēzes ceļu dažādošanas tējas kokos. Viens ir GDH ceļš, tas ir, α-ketoglutarāts un amonjaks ģenerē glutamātu glutamāta dehidrogenāzes darbības rezultātā; otrs ir GS/GOGAT ceļš, tas ir, L-glutamāts un amonjaks ģenerē glutamīnu glutamīna sintetāzes darbības rezultātā, un glutamīns un α-ketoglutarāts ģenerē divas L-glutamāta molekulas glutamāta sintetāzes darbības rezultātā.

Teanīna sagatavošana un sintēze

Pašlaik teanīnu galvenokārt iegūst ķīmiskās sintēzes, bioloģiskās enzīmu fermentācijas un dabīgo tējas koku ekstrakcijas ceļā. Ķīmiskā sintēze ir viena no mūsdienās visplašāk izmantotajām ražošanas metodēm. Ar šo metodi var iegūt L-teanīnu ar aptuveni 90% tīrības pakāpi, un cena ir salīdzinoši lēta. Aplūkojot L-teanīna ražošanu pasaulē, ķīmiskā sintēze veido lielāko daļu, kam seko bioloģiskā enzīmu fermentācija, bet dabiskā ekstrakcija - vismazāko.