थेनाइन घेतल्याने काय होते?

काय मीएस थेनिनआणि?

चहामध्ये थेनाइन हे अमिनो आम्ल सर्वात जास्त असते, जे एकूण मुक्त अमिनो आम्लांपैकी ५०% पेक्षा जास्त असते. चहाच्या प्रकारानुसार आणि भागानुसार थेनाइनचे प्रमाण बदलते. कोरड्या चहाच्या वजनाच्या १%-२% थेनाइन असते.

टी थेनाइन, ज्याला ग्लूटामिक अॅसिड γ-इथिलामाइड असेही म्हणतात, हे चहासाठी अद्वितीय असलेले एक नॉन-प्रोटीन अमीनो अॅसिड आहे. ते पहिल्यांदा १९५० मध्ये ग्रीन टीपासून वेगळे केले गेले. त्याची चव गोड आणि ताजी आहे आणि कॅफिनमुळे होणारी कटुता कमी करते आणि कॅटेचिनs. हे चहाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण अमीनो आम्लांपैकी एक आहे, जे चहामधील एकूण अमीनो आम्लांपैकी सुमारे 50%-60% आहे.

नैसर्गिकरित्या आढळणारे थियानाइन हे एल-प्रकारचे असते, तर बहुतेक कृत्रिम थियानाइन हे डी-प्रकार आणि एल-प्रकारचे मिश्रण असते; वेगवेगळ्या संरचनांमुळे, शरीरात डी-थियानाइनची चयापचय जैविक क्रिया खूप कमी असते, तर एल-प्रकारची जैविक क्रिया जास्त असते.

थेनाइनमध्ये अनेक जैविक दृष्ट्या सक्रिय कार्ये आहेत, जसे की थकवा दूर करणे, मज्जातंतू पेशींचे संरक्षण करणे, अँटी-ऑक्सिडेशन करणे, चिंता कमी करणे आणि नसा शांत करणे. त्याच वेळी, थेनाइनमध्ये मेंदूच्या पेशींच्या विकासाला चालना देणे, मेंदूचे कार्य सुधारणे, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी प्रभाव देखील आहेत.

काय आहेतद कार्येच्या थेनाइन?

१. रक्तदाब कमी करणे

उच्च रक्तदाब हा एक सामान्य आधुनिक आजार आहे ज्यामुळे मानवी शरीरात कॅटेकोलामाइन्सचा स्राव वाढू शकतो, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या आकुंचन पावतात, हृदयाचा भार वाढतो आणि विविध संबंधित गुंतागुंत निर्माण होतात. तणावाच्या परिस्थितीत मानवी रक्तदाबावर एल-थियानाइनच्या परिणामावरील प्रयोगांवरून असे दिसून आले आहे की थियानाइन केवळ चिंता कमी करण्याचे कार्य करत नाही तर उच्च ताण प्रतिक्रिया असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब वाढण्यास देखील लक्षणीयरीत्या प्रतिबंधित करते.

२. वजन कमी होणे

थेनाइन शरीरातील चरबीचे प्रमाण प्रभावीपणे कमी करू शकते. प्रयोगांवरून असे दिसून आले आहे की १६ आठवडे मादी उंदरांना वेगवेगळ्या सांद्रता असलेल्या थेनाइन द्रावणांना खायला दिल्यानंतर, असे आढळून आले की जेव्हा थेनाइन द्रावणाचे प्रमाण ०.०४% होते, तेव्हा ते उंदरांच्या शरीराचे वजन आणि चरबीच्या ऊतींचे प्रमाण प्रभावीपणे कमी करू शकते. याव्यतिरिक्त, अभ्यासात असेही आढळून आले की थेनाइन अमिनोगॅलॅक्टोजमुळे होणारे यकृत पेशी नेक्रोसिस प्रभावीपणे रोखू शकते आणि लिपिड पेरोक्सिडेशन रोखू शकते, ज्यामुळे यकृत पेशींची अँटिऑक्सिडंट क्षमता पुनर्संचयित होते.

३. थकवा कमी करणारे

उत्पादनाच्या वेगवेगळ्या ठिकाणांनुसार, व्यायामाचा थकवा दोन प्रकारांमध्ये विभागला जातो: न्यूरोट्रांसमीटरमधील बदल आणि मध्यवर्ती थकवा उत्पादनाशी संबंधित यंत्रणा, तर शरीरातील कार्यात्मक पदार्थांचा थकवा आणि चयापचयांचे संचय थेट परिधीय थकवा निर्माण करण्यास कारणीभूत ठरतात. थेनाइन थकवा दूर करू शकते आणि त्याची यंत्रणा थेनाइन उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटरची सामग्री वाढवू शकते, प्रतिबंधात्मक न्यूरोट्रांसमीटरची सामग्री कमी करू शकते आणि ग्लूटामेट रिसेप्टर्सच्या क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देऊ शकते या वस्तुस्थितीशी संबंधित असू शकते.

४. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की एल-थियानाइन कठोर व्यायामामुळे होणारे इम्युनोसप्रेशन कमी करू शकते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारून सर्दी आणि फ्लू टाळू शकते. त्याच वेळी, मोठ्या संख्येने पेशी आणि प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की थियानाइन γδT लिम्फोसाइट्स, ग्लूटाथिओन (GSH) संश्लेषण आणि सायटोकिन्स आणि न्यूरोट्रांसमीटरच्या स्रावाचे कार्य नियंत्रित करून जळजळ, मज्जातंतूंचे नुकसान आणि आतड्यांसंबंधी मार्गात इम्युनोमोड्युलेटरी भूमिका बजावू शकते.

याचा वापर काय आहे थेनाइन?

१. अन्नाची चव सुधारक

थेनाइनची चव ताजी आणि ताजी असते. चहाच्या पेयांमध्ये ते जोडल्याने चहाच्या पेयांची चव सुधारू शकते. कोको पेय, बार्ली टी, कॉफी, जिनसेंग पेये, बिअर आणि इतर पेयांमध्ये थेनाइन जोडल्याने चवीवर परिणाम न होता चव मोठ्या प्रमाणात सुधारू शकते.

२.कार्यात्मक अन्नासाठी पूरक पदार्थ

मेंदूतील अल्फा लहरींची तीव्रता वाढवण्याचे, लोकांना आरामदायी वाटण्याचे आणि स्मरणशक्ती सुधारण्याचे थेनाइनचे परिणाम आहेत आणि मानवी चाचण्यांद्वारे याची पुष्टी झाली आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कँडीज, विविध पेये इत्यादींमध्ये थेनाइन मिसळल्याने चांगला शामक परिणाम होऊ शकतो.

संश्लेषण दथेनाइन

चहाच्या झाडांमध्ये थेनाइन संश्लेषण मार्ग

थेनाइन सिंथेसच्या क्रियेखाली एल-ग्लुटामिक आम्ल आणि इथाइलामाइनपासून थेट संश्लेषित केले जाते. त्यापैकी, चहाच्या झाडांमध्ये थेनाइन बायोसिंथेसिसचा अग्रदूत असलेल्या एल-ग्लुटामिक आम्लसाठी दोन संश्लेषण मार्ग आहेत, ज्यामुळे चहाच्या झाडांमध्ये थेनाइन संश्लेषण मार्गांचे विविधीकरण होते. एक म्हणजे GDH मार्ग, म्हणजेच α-केटोग्लुटारेट आणि अमोनिया ग्लूटामेट डिहायड्रोजनेजच्या क्रियेखाली ग्लूटामेट तयार करतात; दुसरा GS/GOGAT मार्ग आहे, म्हणजेच एल-ग्लूटामेट आणि अमोनिया ग्लूटामाइन सिंथेटेसच्या क्रियेखाली ग्लूटामाइन तयार करतात आणि ग्लूटामाइन आणि α-केटोग्लुटारेट ग्लूटामेट सिंथेटेसच्या क्रियेखाली एल-ग्लूटामेटचे दोन रेणू तयार करतात.

थेनाइनची तयारी आणि संश्लेषण

सध्या, थेनाइन हे प्रामुख्याने रासायनिक संश्लेषण, जैविक एंजाइम किण्वन आणि नैसर्गिक चहाच्या झाडांपासून काढणे यातून मिळवले जाते. रासायनिक संश्लेषण ही आजकाल सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या उत्पादन पद्धतींपैकी एक आहे. या पद्धतीने सुमारे 90% शुद्धतेसह एल-थेनाइन मिळू शकते आणि त्याची किंमत तुलनेने स्वस्त आहे. जागतिक एल-थेनाइन उत्पादन पाहता, रासायनिक संश्लेषण सर्वात मोठे प्रमाण आहे, त्यानंतर जैविक एंजाइम किण्वन आहे आणि नैसर्गिक निष्कर्षण सर्वात कमी आहे.