ଥେନାଇନ୍ ନେବା ଦ୍ଵାରା କ'ଣ ହୁଏ?

କ’ଣ ମୁଁଗୁଡ଼ିକ ଥେନିନ୍ଏବଂ?

ଚା’ରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଥେନାଇନ୍, ଯାହା ମୋଟ ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡର 50% ରୁ ଅଧିକ ଅଟେ। ଚା’ର ବିଭିନ୍ନତା ଏବଂ ଅଂଶ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଥେନାଇନ୍ ର ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଶୁଖିଲା ଚା’ର ଓଜନର 1%-2% ହେଉଛି ଥେନାଇନ୍।

ଟି ଥିଆନାଇନ୍, ଯାହାକୁ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ γ-ଏଥିଲାମାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଚା’ର ଏକ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍-ବିହୀନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍। ଏହାକୁ ପ୍ରଥମେ 1950 ମସିହାରେ ସବୁଜ ଚା’ରୁ ପୃଥକ କରାଯାଇଥିଲା। ଏହାର ଏକ ମିଠା ଏବଂ ତାଜା ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ଏହା କ୍ୟାଫିନ୍ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ତିକ୍ତତାକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ କାଟେଚିନ୍ଏହା ଚା'ର ଏକ ବିଶେଷ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯାହା ଚା'ରେ ଥିବା ମୋଟ ଆମିନୋ ଏସିଡର ପ୍ରାୟ 50%-60% ଅଟେ।

ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହେଉଥିବା ଥେନାଇନ୍ ହେଉଛି L-ପ୍ରକାର, ଯେତେବେଳେ ଅଧିକାଂଶ କୃତ୍ରିମ ଥେନାଇନ୍ ହେଉଛି D-ପ୍ରକାର ଏବଂ L-ପ୍ରକାରର ମିଶ୍ରଣ; ଭିନ୍ନ ବିନ୍ୟାସ ଯୋଗୁଁ, ଶରୀରରେ D-ଥିଆନିନର ମେଟାବୋଲିକ୍ ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବହୁତ କମ୍, ଯେତେବେଳେ L-ପ୍ରକାରର ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଧିକ।

ଥିଆନାଇନର ଅନେକ ଜୈବିକ ଭାବରେ ସକ୍ରିୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି, ଯେପରିକି ଥକ୍କାପଣ ଦୂର କରିବା, ସ୍ନାୟୁ କୋଷକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ଚିନ୍ତା ଦୂର କରିବା ଏବଂ ସ୍ନାୟୁକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା। ସେହି ସମୟରେ, ଥିଆନାଇନର ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲେମାଟ୍ରିରୀ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

କ’ଣ ଆରେଦି କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ଥେନାଇନ୍?

୧.ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବା

ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏକ ସାଧାରଣ ଆଧୁନିକ ରୋଗ ଯାହା ମାନବ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଟେକୋଲାମାଇନ୍ସର କ୍ଷରଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଯାହା ରକ୍ତବାହୀ ନାଳୀ ସଙ୍କୋଚନ, ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜଟିଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଚାପ ପରିସ୍ଥିତିରେ ମାନବ ରକ୍ତଚାପ ଉପରେ L-ଥିଆନାଇନର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଥେନାଇନ କେବଳ ଚିନ୍ତା ହ୍ରାସ କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧିକୁ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ରୋକିଥାଏ।

୨.ଓଜନ ହ୍ରାସ

ଥିଆନାଇନ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଶରୀରର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ପରୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ୧୬ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥିଆନାଇନ୍ ଦ୍ରବଣର ବିଭିନ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସହିତ ମାଈ ମୂଷାମାନଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ପରେ, ଏହା ଜଣାପଡିଥିଲା ​​ଯେ ଯେତେବେଳେ ଥିଆନାଇନ୍ ଦ୍ରବଣର ସାନ୍ଦ୍ରତା ୦.୦୪% ଥିଲା, ଏହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମୂଷାଙ୍କ ଶରୀରର ଓଜନ ଏବଂ ଚର୍ବି ଟିସୁ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଥିଆନାଇନ୍ ଆମିନୋଗାଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଯକୃତ କୋଷ ନେକ୍ରୋସିସ୍କୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ ଏବଂ ଲିପିଡ୍ ପେରୋକ୍ସିଡେସନ୍କୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଯକୃତ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାକୁ ପୁନଃସ୍ଥାପିତ କରିପାରିବ।

୩. ଥକ୍କାପଣ ବିରୋଧୀ

ଉତ୍ପାଦନର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନ ଅନୁସାରେ, ବ୍ୟାୟାମ ଥକାକୁ ଦୁଇଟି ରୂପରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟରରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଥକା ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ଜଡିତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ଯେତେବେଳେ ଶରୀରରେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପଦାର୍ଥର ଅବସାନ ଏବଂ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ସ ଜମା ହେବା ସିଧାସଳଖ ପାର୍ଶ୍ୱ ଥକା ଉତ୍ପାଦନକୁ ନେଇଥାଏ। ଥେନାଇନ୍ ଥକାପଣ ଦୂର କରିପାରିବ, ଏବଂ ଏହାର ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏହି ସତ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇପାରେ ଯେ ଥେନାଇନ୍ ଉତ୍ତେଜନାପୂର୍ଣ୍ଣ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟରର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ନିରୋଧୀ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟରର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ରିସେପ୍ଟରର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ।

୪. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ

ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ L-ଥିଆନାଇନ୍ କଠିନ ବ୍ୟାୟାମ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଇମ୍ୟୁନୋସପ୍ରେସନକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଫ୍ଲୁକୁ ରୋକିପାରିବ। ସେହି ସମୟରେ, ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ କୋଷ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ γδT ଲିମ୍ଫୋସାଇଟ, ଗ୍ଲୁଟାଥାୟୋନ୍ (GSH) ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ସାଇଟୋକାଇନ୍ ଏବଂ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟରର କ୍ଷରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଥିଆନାଇନ୍ ପ୍ରଦାହ, ସ୍ନାୟୁ କ୍ଷତି ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ପଥରେ ଏକ ଇମ୍ୟୁନୋମୋଡୁଲେଟ୍ରି ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ।

ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ କ’ଣ? ଥେନାଇନ୍?

୧.ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ

ଥିଆନାଇନର ଏକ ସତେଜ ଏବଂ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ଏହାକୁ ଚା ପାନୀୟରେ ମିଶାଇଲେ ଚା ପାନୀୟର ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ। କୋକୋ ପାନୀୟ, ବାର୍ଲି ଚା, କଫି, ଜିନ୍ସେଙ୍ଗ ପାନୀୟ, ବିୟର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟରେ ଥିଆନାଇନ ମିଶାଇଲେ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ସ୍ୱାଦକୁ ବହୁତ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ।

୨.କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମିଶ୍ରଣ

ମସ୍ତିଷ୍କରେ ଆଲଫା ତରଙ୍ଗର ତୀବ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ଲୋକଙ୍କୁ ଆରାମ ଦେବା ଏବଂ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଥିଆନାଇନର ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ମାନବ ପରୀକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଛି। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କ୍ୟାଣ୍ଡି, ବିଭିନ୍ନ ପାନୀୟ ଇତ୍ୟାଦିରେ ଥିଆନାଇନ ମିଶାଇଲେ ଏକ ଭଲ ଶାନ୍ତକାରୀ ପ୍ରଭାବ ମିଳିପାରେ।

ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଦଏଫ୍ ଥେନାଇନ୍

ଚା ଗଛରେ ଥେନାଇନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପଥ

ଥେନାଇନ୍ ସିନ୍ଥେସ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଏଲ-ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଇଥିଲାମାଇନ୍‌ରୁ ଥିନାଇନ୍‌ ସିଧାସଳଖ ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୁଏ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ, ଚା ଗଛରେ ଥିନାଇନ୍‌ ଜୈବସଂଶ୍ଳେଷଣର ପୂର୍ବସୂରୀ ଏଲ-ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍‌ ପାଇଁ ଦୁଇଟି ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପଥ ଅଛି, ଯାହା ଚା ଗଛରେ ଥିନାଇନ୍‌ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପଥକୁ ବିବିଧ କରିଥାଏ। ଗୋଟିଏ ହେଉଛି GDH ପଥ, ଅର୍ଥାତ୍‌ α-କେଟୋଗ୍ଲୁଟାରେଟ୍‌ ଏବଂ ଆମୋନିଆ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍‌ ଡିହାଇଡ୍ରୋଜେନେଜ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍‌ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି; ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି GS/GOGAT ପଥ, ଅର୍ଥାତ୍‌ ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍‌ ସିନ୍ଥେଟେଜ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍‌ ଏବଂ ଆମୋନିଆ ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍‌ ସିନ୍ଥେଟେଜ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍‌ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି, ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍‌ ଏବଂ α-କେଟୋଗ୍ଲୁଟାରେଟ୍‌ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍‌ ସିନ୍ଥେଟେଜ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଏଲ୍-ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍‌ର ଦୁଇଟି ଅଣୁ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି।

ଥେନାଇନର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ସଂଶ୍ଳେଷଣ

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଥେନାଇନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ରାସାୟନିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ, ଜୈବିକ ଏନଜାଇମ୍ କିଣ୍ବନ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଚା ଗଛରୁ ନିଷ୍କାସନରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ରାସାୟନିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଆଜି ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ ପ୍ରାୟ 90% ଶୁଦ୍ଧତା ସହିତ ଏଲ୍-ଥିନାଇନ୍ ମିଳିପାରିବ, ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶସ୍ତା। ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଏଲ୍-ଥିନାଇନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଦେଖିଲେ, ରାସାୟନିକ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁପାତ ପାଇଁ ଦାୟୀ, ତା’ପରେ ଜୈବିକ ଏନଜାଇମ୍ କିଣ୍ବନ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ନିଷ୍କାସନ ସବୁଠାରୁ କମ୍ ଅଟେ।