Pudră de fructe de acai de înaltă puritate

Ce este Pudra de Acai Berry?

Acai berry este o boabe produsă din palmierul Acai din America de Sud, cunoscută și sub numele de „Acai berry”. Motivul pentru care se numește „Acai berry” este că Brazilia este cel mai mare producător și exportator din lume. Boabele de acai au aproximativ aceeași dimensiune ca strugurii și au formă rotundă. Când este copt, se schimbă de la verde la violet-negru. Pe lângă faptul că îl mănâncă ca hrană, localnicii îl pun adesea în înghețată și deserturi ca condiment și chiar îl folosesc ca material medicinal și fac produse cosmetice.
Pulberea de fructe de acai se face prin îndepărtarea umezelii din fructele de acai proaspete și prin liofilizarea acestora. Conținutul de zahăr în acest fel este cristalin în structura microscopică și are o absorbție slabă de apă, deci este foarte stabil în diverse medii. Acest lucru păstrează, de asemenea, nutrienții din fructele de acai în timpul transportului și nu este ușor de degradat.

Valoarea nutrițională a Acai Berry

Fructele de acai au un conținut redus de zahăr, sunt bogate în fibre și au mai mulți acizi grași nesaturați omega-3, 6 și 9.
În același timp, conținutul de vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A, vitamina C și vitamina E, este mult mai mare decât alte fructe de pădure. Vitamina A ajută la protejarea vederii și promovează creșterea și diferențierea celulelor; vitamina C poate rezista la oxidare, crește imunitatea, promovează sinteza colagenului, menține elasticitatea pielii și poate participa la metabolismul energetic; iar vitamina E are un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare.
Boabele de acai sunt, de asemenea, o comoară de minerale, bogate în calciu, fier, potasiu, magneziu și alte minerale esențiale pentru organismul uman. Aceste minerale joacă un rol important în menținerea sănătății oaselor, în promovarea circulației sângelui și în reglarea funcției neuromusculare. Fierul din fructele de acai are un efect bun asupra prevenirii anemiei.
Pe lângă acești nutrienți convenționali, fructele de acai au un alt ingredient care nu poate fi ignorat, care face ca fructele de acai să fie o „specialitate locală” la un „super-aliment” popular în întreaga lume. Potrivit datelor de la Departamentul Agriculturii din SUA și din alte surse, capacitatea antioxidantă a pudrei de fructe de acai este foarte puternică. Comparativ cu alte fructe de pădure, este de 11 ori mai mare decât cel al merisoarelor, de 21 ori mai mare decât cel al rodiilor și de peste 90 ori mai mare decât cel al kiwi-urilor.
Potrivit cercetărilor, motivul pentru care are o capacitate antioxidantă atât de puternică este legat de bogatele sale antociani. Antocianinele sunt un fel de pigment natural solubil în apă care se găsește pe scară largă în plante. Ele aparțin bioflavonoidelor. Principala activitate fiziologică a flavonoidelor este capacitatea de captare a radicalilor liberi și capacitatea antioxidantă, care ajută la eliminarea excesului de radicali liberi din organism. Studiile au arătat că performanța antioxidantă a antocianilor este de 50 de ori mai mare decât cea a VE și de 20 de ori mai mare decât cea a VC.
Desigur, pe lângă faptul că sunt bogate în antociani, fructele de acai au și acizi grași nesaturați de înaltă calitate omega-9, care este o caracteristică nutrițională rară a altor fructe de pădure, ajutându-ne să suplimentăm mai cuprinzător diversele oligoelemente necesare organismului.

Aplicații

Produse nutriționale sănătoase:Pudra de acai poate fi transformată în băuturi solide și bomboane presate, care sunt ușor de transportat și depozitat. Poate suplimenta nutrienții necesari corpului uman, poate îmbunătăți imunitatea, poate ajuta la antioxidare și poate întârzia îmbătrânirea.
Industria alimentară:Pulberea de acai este adesea folosită în gustări, alimente reci, băuturi reci, alimente confortabile, alimente umflate și condimente, oferind o nutriție bogată și un gust bun.

Formularea pudrei de Acai Berry

Formularea capsulelor

Formularea tabletei

Formula de băutură solidă