Askorbik Asit C Vitamini %98 toz
C vitamini nedir?
Askorbik asit olarak da adlandırılan C vitamini, suda çözünen bir vitamindir. C vitamini, vücutta redoks süreçlerine katılma gibi çeşitli reaksiyonlara katılır ve biyolojik oksidasyon ve redüksiyonun yanı sıra hücresel solunumda önemli bir rol oynar. Doku düzeyinde, C vitamininin ana işlevi hücreler arası maddenin senteziyle ilgilidir. C vitamini, hücrelere verilen serbest radikal hasarına karşı koyabilir ve insan bağışıklığını iyileştirebilir. Limon, kivi, kiraz, turunçgiller, guava, yeşil veya kırmızı biber, hardal yeşillikleri, ıspanak, çilek, üzüm ve domates gibi bazı meyve ve sebzeler büyük miktarda C vitamini içerir. Ancak, C vitamini son derece kararsızdır ve depolama, işleme ve pişirme sırasında kolayca parçalanır. Ek olarak, C vitamini kolayca oksitlenir ve ayrışır.
C vitamininin farmakofor grubu askorbik asit iyonudur. Canlı organizmalarda C vitamini, vücudu oksidanların tehdidinden koruduğu için bir antioksidandır. C vitamini aynı zamanda bir koenzimdir.
Fiziksel ve kimyasal özellikler
C vitamini suda kolayca çözünür, etanolde az çözünür ve eter, kloroform, benzen, petrol eteri, yağlar ve yağlarda çözünmez. Sulu çözeltiler asidik reaksiyonlar gösterir. Havada hızla dehidroaskorbik aside oksitlenebilir ve sitrik asit gibi ekşi bir tada sahiptir. Güçlü bir indirgeyici maddedir ve uzun süre saklandıktan sonra kademeli olarak değişen derecelerde açık sarıya döner. Bu ürün çeşitli taze sebze ve meyvelerde bulunur. Bu ürün biyolojik oksidasyon ve indirgemede ve hücresel solunumda önemli bir rol oynar, nükleik asit sentezine faydalıdır ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Ayrıca Fe3+'yi insan vücudu tarafından kolayca emilen ve hücre üretimine de faydalı olan Fe2+'ye indirgeyebilir.
Faydaları nelerdir?
C vitamini, insanların bildiği en eski vitamin ve en yaygın kullanılan vitaminlerden biri olabilir. Uzun zamandır, beslenme uzmanları C vitamininin bağışıklığı iyileştirmek için en basit ve en etkili besin olduğuna inanıyordu. Çoğu bilimsel uzman, C vitamininin aşağıdaki sağlık yararları konusunda hemfikirdir:
(1) Bağışıklığı iyileştirin: Bağışıklık proteinlerinin sentezine katılın, beyaz kan hücrelerinin ve fagositlerin aktivitesini teşvik edin ve insan bağışıklığını iyileştirmeye yardımcı olun. C vitamini eksik olduğunda, vücudun patojen istilasına karşı direnci azalır ve hastalığa karşı daha duyarlı hale gelir; hastalandığında, vücudun C vitaminine olan talebi de katlanarak artacaktır.
(2) Yorgunluğu giderin ve stresi azaltın: Önemli bir stres karşıtı besin olan C vitamini, adrenalin sentezini destekleyebilir. Adrenalin, glikozun vücudun acil ihtiyaçları için enerjiye dönüştürülmesini destekleyebilir. İnsanlar yüksek stres altındayken, adrenaline olan talepleri buna göre artacaktır, bu nedenle C vitaminine olan talepleri de artacaktır.
(3) Katarakt ve lekeleri önlemeye yardımcı olur: C vitamininin antioksidan özellikleri, ultraviyole ışınları ve oksijenden kaynaklanan göz merceği hasarını azaltabilir. C vitamininin yetersiz alımı, kolayca mercek dejenerasyonuna neden olabilir ve kataraktlara yol açabilir; ayrıca, C vitamininin antioksidan işlevi lekelerin solmasına da yardımcı olabilir.
(4) Karaciğeri korur: Bazı kimyasalların ve ilaçların toksisitesini hafifletebilir. Çevre kirliliği her geçen gün artıyor ve C vitamini de karaciğeri toksinlerden korumaya yardımcı oluyor.
(5) İskorbüt hastalığını önler: C vitamini, diş eti kanaması gibi hassas kılcal damarları iyileştirmeye ve iskorbüt hastalığını önlemeye yardımcı olur.
(6) Cildin elastikiyetini koruyun: C vitamini yara iyileşmesine yardımcı olabilir, kolajen oluşumunu destekleyebilir ve cildi pürüzsüz ve elastik hale getirebilir. Mükemmel bir cilt toniğidir.
Uygulama yönü
Gıda uygulaması
Ülkemizde sandviç sert şekerlerin güçlendirilmesinde kullanılabildiği belirtilmiş olup dozajı 2000~6000mg/kg'dır;
Yüksek demir içerikli tahıllar ve bunların ürünlerinde kullanılan dozaj (günde 50 gr ile sınırlıdır) 800-1000 mg/kg'dır;
Zenginleştirilmiş bebek ve küçük çocuk mamalarında kullanılan dozaj 300-500 mg/kg'dır;
Zenginleştirilmiş konserve meyvelerde kullanılan dozaj 200-400mg/kg'dır;
Zenginleştirilmiş içme sıvıları ve sütlü içeceklerde kullanılan dozaj 120-240 mg/kg’dır;
Zenginleştirilmiş meyve pürelerinde kullanılan dozaj 50-100 mg/kg’dır.
Ayrıca bu ürünün güçlü indirgeyici özelliği olup antioksidan olarak da kullanılabilir.
Tıbbi uygulamalar
Vitaminler. Vücuttaki redoks sürecine katılır, kılcal damar kırılganlığını azaltır ve vücudun direncini artırır. C vitamini eksikliği, ateş, kronik zayıflama hastalığı vb. için kullanılır.
