CAS 25104-18-1 Polilizin Tozu
Polilizin nedir?
Polilizin, antibakteriyel etkiye sahip bir polipeptittir. Bu biyolojik koruyucu, ilk olarak 1980'lerde gıda muhafazasında kullanılmıştır. Polilizin insan vücudunda lizine ayrışır ve lizin, insan vücudu için gerekli sekiz temel amino asitten biridir ve aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde gıdalara eklenmesine izin verilen bir amino asittir. Bu nedenle, polilizin besleyici bir antibakteriyel ajandır ve diğer kimyasal koruyuculardan daha güvenlidir.
Faydaları nelerdir?
1. İnsan bağışıklığını güçlendirmek
Polilizin, insan bağışıklığını güçlendirmeye ve vücudun dış patojenlere karşı direncini artırmaya yardımcı olan, böylece çeşitli hastalıkları önleyen ve hafifleten zengin glutamil-arginil dipeptit ve diğer amino asit kalıntıları içerir.
Ek olarak, polilizin ayrıca çok sayıda antioksidan içerir; bu antioksidanlar serbest radikallerin aktivitesini etkili bir şekilde engelleyebilir, hücre yaşlanmasını ve hasarını önleyebilir ve aşırı oksidasyonun insan vücuduna verdiği zararı azaltabilir.
2. Kan basıncını düşürmek
Polilizin, kardiyovasküler sağlığın korunmasında önemli bir rol oynar. Anjiyotensin I üretimini engelleyerek kan damarlarını gevşetir ve kan basıncını düşürür. Aynı zamanda, polilizin vasküler endotel hücrelerinde nitrik oksit üretimini ve salınımını artırarak vasküler endotel fonksiyonunun iyileşmesini destekler ve böylece vazodilasyon etkisiyle kan basıncını düşürmede rol oynar.
3. Kardiyovasküler hastalıkları iyileştirir.
Polilizin kan basıncını düşürebilir, kan lipidlerini düzenleyebilir ve ateroskleroz oluşumunu azaltabilir; bu nedenle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde önemli bir rol oynar. Ayrıca polilizin damar genişlemesini destekleyebilir ve vasküler endotel hücrelerinin koruyucu fonksiyonunu artırarak kardiyovasküler sağlığı iyileştirir ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önler.
Uygulamalar
Gıda koruyucuları
Polilizin, çeşitli gıdalarda yaygın olarak koruyucu madde olarak kullanılmaktadır. Sashimi ve sushi gibi işlenmiş doğal gıdalarda, hazır pirinç, hazır erişte, hazır çorba gibi hazır gıdalarda, ayrıca keklerde, salatalarda, peynirlerde vb. kullanılmaktadır.
Yeni bir gıda koruyucu türü olan polilizin, tek başına veya aminoasetik asit, sirke, etanol, vitaminler vb. diğer gıda katkı maddeleriyle karıştırılarak kullanılabilir ve karışık kullanım, polilizinin antiseptik özelliğini önemli ölçüde artırabilir. Örneğin, konsantre sütün korunması için polilizin ve aminoasetik asit karıştırıldığında, önemli bir sinerjik etki oluşur ve antibakteriyel özellik önemli ölçüde artar. Aynı zamanda, bu sinerjik etki, gıdaya eklenen koruyucu madde miktarını azaltabilir.
Polilizin Formülasyonu
Kapsül Formülasyonu
Tablet formülasyonu
Katı içecek formülü
