CAS 27214-00-2 Kalsiyum Gliserofosfat Tozu

Kalsiyum gliserofosfat, diş macunu katkı maddesi, sakız katkı maddesi, gıda besin takviyesi ve ilaç vb. olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Şu anda, yerli endüstriyel olarak üretilen kalsiyum gliserofosfat temel olarak iki özelliğe ayrılabilir: Birinci özellik mükemmel çözünürlüğe sahip ancak düşük kalsiyum içeriğine sahiptir; ikinci özellik ise yüksek kalsiyum içeriğine sahip ancak çözünürlüğü standartlara uygun değildir. Farklı özelliklere sahip ürünlerin üretim süreçlerinde büyük farklılıklar vardır ve üretilen ürünler aynı anda birden fazla sektörün ihtiyaçlarını karşılayamamaktadır.

Beyaz veya hafif sarı kristal toz, kokusuz, neredeyse kokusuz, hafif acımsı. Havada hafif higroskopiktir. 130℃'de kristal suyunu kaybederek susuz madde oluşturur ve 170℃'nin üzerinde bozunur. Her gramı yaklaşık 50 ml 25℃ suda çözülür. Sıcaklık düştükçe suda daha çözünür ve sulu çözelti alkalidir. Etanolde çözünmez, gliserinde çözünür. Sitrik asit veya laktik asit suda çözünürlüğünü artırabilir, ancak ısıtıldığında kolayca bozunur. Genellikle ekmek, un, erişte, soya sütü vb. gıdalarda kalsiyum takviyesi olarak kullanılır. Dozajı %1'den azdır.

Kalsiyum gliserofosfat, bir tür gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir ve unlu mamuller, içecekler, süt ürünleri ve unlu mamullerde gıdaların tadını, rengini ve dokusunu iyileştirmek için kullanılabilir.

●Gıdaların besin içeriğini artırmak için kullanılan kalsiyum takviyesi;

●Asitlik düzenleyici, yiyeceklerin pH değerini ayarlayarak daha yumuşak bir tat elde edilmesini sağlar;

●Stabilizatörler, gıdaların stabilitesini artırır ve işleme ve depolama sırasında ayrışmayı, çökelmeyi ve kristalleşmeyi önler;

●Kıvam arttırıcılar, yiyeceklerin viskozitesini artırarak daha lezzetli bir tat elde edilmesini sağlarlar;

● Yiyeceklerin tazeliğini ve lezzetini korumak için kullanılan gıda nemlendiricisi.

Kalsiyum gliserofosfat, gıdaların yanı sıra, insan vücudunun fizyolojik fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olmak amacıyla fonksiyonel gıdalarda bir bileşen olarak sağlık ürünlerine de eklenebilir.

Tıp, gıda, diş macunu ve diğer sektörlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıdalarda kalsiyum takviyesi olarak kullanılabilir; tıpta ise kalsiyumun biyolojik ve fizyolojik işlevlerini yerine getirir, doku hücrelerini iyileştirme ve kemik dokusu oluşturma işlevine sahiptir, ayrıca kalsiyum gliserofosfat metabolizmasında rol oynar ve kalsiyum takviyesi işlevi görür. Beyin canlılığı üzerindeki rolü de vardır.

Kalsiyum gliserofosfatın diş macunu katkı maddesi olarak antibakteriyel ve çürük önleyici etkileri olduğu 1960'lı yılların başlarında keşfedilmiştir. Araştırmalar sonucunda, diş minesindeki kalsiyum ve fosfor içeriğini artırabildiği, diş minesinin demineralizasyonunu engelleyebildiği ve diş minesinin remineralizasyonunu iyileştirebildiği bulunmuştur. Kalsiyum gliserofosfat, diş minesinin yüzeyinin asitliğini ve alkaliliğini değiştirebilir ve asit direncini artırabilir. Kalsiyum gliserofosfat, özellikle kalsiyum takviyeli diş macunları ve sakızlar için uygun, ağız bakım ürünleri için mükemmel bir katkı maddesidir. Ayrıca çürük önleyici katkı maddeleri için ideal bir hammaddedir. Çocuk diş macunlarında diş büyümesini desteklemek ve kalsiyumu güçlendirmek için kullanılabilir.

Diş macununda kalsiyum gliserofosfatın rolü esas olarak aşağıdaki yönlerde kendini gösterir:

① Bakteriyel plak üzerindeki kontrol etkisi.

② Dentin üzerinde koruyucu etki.

③ Ağız florasının ekolojik dengesi üzerindeki etkisi. Ayrıca, kalsiyum gliserofosfat florür emilimini iyileştirebilir. SMFP içeren diş macununa %0,1 ila %0,13 oranında kalsiyum gliserofosfat eklenmesi, mine tarafından florürün emilim oranını büyük ölçüde artırabilir ve minenin demineralizasyona karşı florlama etkisini güçlendirebilir.