01
Аскорбінова кислота вітамін С 98% порошок
Що таке вітамін С?
Вітамін С, також званий аскорбіновою кислотою, є водорозчинним вітаміном. Вітамін С бере участь у різноманітних реакціях в організмі, таких як участь в окисно-відновних процесах, і відіграє важливу роль у біологічному окисленні та відновленні, а також у клітинному диханні. На тканинному рівні основна функція вітаміну С пов'язана з синтезом міжклітинної речовини. Вітамін С може протистояти пошкодженню клітин вільними радикалами та покращувати імунітет людини. Деякі фрукти та овочі містять велику кількість вітаміну С, наприклад, лимони, ківі, вишні, цитрусові, гуава, зелений або червоний перець, гірчиця, шпинат, полуниця, виноград і помідори. Однак вітамін С надзвичайно нестійкий і легко руйнується при зберіганні, обробці та варінні. Крім того, вітамін С легко окислюється і розкладається.
Фармакофорною групою вітаміну С є іон аскорбінової кислоти. У живих організмах вітамін С є антиоксидантом, оскільки він захищає організм від загрози оксидантів. Вітамін С також є коферментом.
Фізичні та хімічні властивості
Вітамін С легко розчиняється у воді, слабо розчиняється в етанолі і нерозчинний в ефірі, хлороформі, бензолі, петролейному ефірі, маслах і жирах. Водні розчини мають кислу реакцію. Він може швидко окислюватися в дегідроаскорбінову кислоту на повітрі і має кислий смак, як лимонна кислота. Це сильний відновник і поступово перетворюється на світло-жовтий різного ступеня після тривалого зберігання. Цей продукт міститься в різноманітних свіжих овочах і фруктах. Цей продукт відіграє важливу роль у біологічному окисленні та відновленні, а також у клітинному диханні, є корисним для синтезу нуклеїнових кислот і сприяє виробленню еритроцитів. Він також може відновити Fe3+ до Fe2+, який легко засвоюється організмом людини, а також є корисним для виробництва клітин.
Які переваги?
Вітамін С може бути найпершим вітаміном, відомим людям, і одним із найбільш часто використовуваних вітамінів. Довгий час дієтологи вважали, що вітамін С є найпростішим і найефективнішим нутрієнтом для підвищення імунітету. Більшість науковців сходяться на наступній думці про користь вітаміну С для здоров’я:
(1) Покращує імунітет: бере участь у синтезі імунних білків, сприяє активності лейкоцитів і фагоцитів і допомагає покращити імунітет людини. При нестачі вітаміну С знижується стійкість організму до вторгнення хвороботворних мікроорганізмів і він стає більш сприйнятливим до захворювань; під час хвороби потреба організму у вітаміні С також зростатиме експоненціально.
(2) Знімає втому та зменшує стрес: як важлива антистресова поживна речовина, вітамін С може сприяти синтезу адреналіну. Адреналін може сприяти перетворенню глюкози в енергію для екстрених потреб організму. Коли люди перебувають у стані сильного стресу, їхня потреба в адреналіні відповідно зростає, тому потреба у вітаміні С також зростає.
(3) Допомагає запобігти катаракті та плямам: антиоксидантні властивості вітаміну С можуть зменшити пошкодження кришталика ока ультрафіолетовими променями та киснем. Недостатнє споживання вітаміну С може легко викликати дегенерацію кришталика та призвести до катаракти; крім того, антиоксидантна функція вітаміну С також може допомогти зникнути плямам.
(4) Захищає печінку: може зменшити токсичність певних хімічних речовин і ліків. Забруднення навколишнього середовища зростає з кожним днем, а вітамін С також допомагає захистити печінку від токсинів.
(5) Запобігання цинзі: Вітамін С допомагає покращити тендітні капіляри, такі як кровоточивість ясен, і запобігти цинзі.
(6) Підтримуйте еластичність шкіри: вітамін С може допомогти загоєнню ран, сприяти утворенню колагену та зробити шкіру гладкою та еластичною. Це чудовий тонік для шкіри.
Напрямок застосування
Харчова аплікація
Наша країна передбачає, що його можна використовувати для зміцнення твердих цукерок, а дозування становить 2000 ~ 6000 мг / кг;
Дозування, що використовується в кашах з високим вмістом заліза та продуктах з них (обмежено 50 г таких продуктів на день), становить 800-1000 мг/кг;
Дозування, яке використовується у збагаченому харчуванні для немовлят і дітей раннього віку, становить від 300 до 500 мг/кг;
Дозування, що використовується у збагачених консервованих фруктах, становить 200-400 мг/кг;
Дозування, що використовується у збагачених питних рідинах і молочних напоях, становить 120-240 мг/кг;
Дозування, яке використовується у збагачених фруктових пюре, становить від 50 до 100 мг/кг.
Крім того, цей продукт має сильні відновні властивості і може використовуватися як антиоксидант.
Медичні застосування
Вітаміни. Беруть участь в окисно-відновних процесах в організмі, знижують ламкість капілярів і підвищують опірність організму. Використовується при дефіциті вітаміну С, лихоманці, хронічних захворюваннях виснаження тощо.
