Teaninni qabul qilish nimaga yordam beradi?
Nima Mens Teaninva?
Teanin choy tarkibidagi eng yuqori miqdorga ega bo'lgan aminokislota bo'lib, umumiy erkin aminokislotalarning 50% dan ortig'ini tashkil qiladi. Teanin miqdori choyning turiga va tarkibiga qarab o'zgaradi. Teanin quruq choy og'irligining 1%-2% ni tashkil qiladi.
Choy teanini, shuningdek, glutamik kislota γ-etilamid sifatida ham tanilgan, choyga xos bo'lgan oqsil bo'lmagan aminokislotadir. U birinchi marta 1950-yilda yashil choydan ajratib olingan. U shirin va yangi ta'mga ega va kofein va ... ta'sirida achchiqlikni kamaytiradi. Katexins. Bu choyning xarakterli aminokislotalaridan biri bo'lib, choy tarkibidagi umumiy aminokislotalarning taxminan 50%-60% ni tashkil qiladi.
Tabiiy ravishda uchraydigan teanin L-turiga kiradi, aksariyat sintetik teanin esa D-turi va L-turining aralashmasidir; turli konfiguratsiyalar tufayli organizmdagi D-teaninning metabolik biologik faolligi juda past, L-turining biologik faolligi esa yuqoriroq.
Teanin charchoqni ketkazish, asab hujayralarini himoya qilish, antioksidlanish, xavotirni yengillashtirish va asablarni tinchlantirish kabi bir qancha biologik faol funktsiyalarga ega. Shu bilan birga, teanin miya hujayralarining rivojlanishini rag'batlantirish, miya faoliyatini yaxshilash, antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ham ega.
Nima AreThe VazifalarNing Teanin?
1. Qon bosimini pasaytirish
Gipertenziya - bu inson organizmida katexolaminlarning sekretsiyasini ko'payishiga olib keladigan, vazokonstriksiyaga, yurak yukining oshishiga va turli xil asoratlarga olib keladigan keng tarqalgan zamonaviy kasallik. Stress sharoitida L-teaninning inson qon bosimiga ta'siri bo'yicha o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatadiki, teanin nafaqat xavotirni kamaytirish funktsiyasiga ega, balki yuqori stress reaktsiyasiga ega odamlarda qon bosimining oshishini sezilarli darajada inhibe qiladi.
2. Vazn yo'qotish
Teanin tanadagi yog 'miqdorini samarali ravishda kamaytirishi mumkin. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, urg'ochi sichqonlarga 16 hafta davomida turli konsentratsiyali teanin eritmalarini bergandan so'ng, teanin eritmasining konsentratsiyasi 0,04% bo'lganda, sichqonlarning tana vazni va yog' to'qimalari miqdorini samarali ravishda kamaytirishi mumkinligi aniqlandi. Bundan tashqari, tadqiqotda teanin aminogalaktoza keltirib chiqaradigan jigar hujayralari nekrozini samarali ravishda inhibe qilishi va lipid peroksidlanishini inhibe qilishi, shu bilan jigar hujayralarining antioksidant qobiliyatini tiklashi aniqlandi.
3. Charchoqqa qarshi
Ishlab chiqarishning turli joylariga ko'ra, jismoniy mashqlar charchoqlari ikki shaklga bo'linadi: neyrotransmitterlardagi o'zgarishlar va markaziy charchoq ishlab chiqarish bilan bog'liq mexanizmlar, tanadagi funktsional moddalarning kamayishi va metabolitlarning to'planishi esa periferik charchoqning paydo bo'lishiga bevosita olib keladi. Teanin charchoqni engillashtirishi mumkin va uning mexanizmi teanin qo'zg'atuvchi neyrotransmitterlar miqdorini oshirishi, inhibitiv neyrotransmitterlar miqdorini kamaytirishi va glutamat retseptorlari faolligini oshirishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
4. Immunitet ta'sirini kuchaytirish
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, L-teanin mashaqqatli jismoniy mashqlar natijasida kelib chiqadigan immunosupressiyani kamaytirishi va immunitetni yaxshilash orqali shamollash va grippning oldini olishi mumkin. Shu bilan birga, ko'plab hujayra va hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, teanin γδT limfotsitlari, glutation (GSH) sintezi va sitokinlar va neyrotransmitterlarning sekretsiyasini tartibga solish orqali yallig'lanish, asab shikastlanishi va ichak traktida immunomodulyator rol o'ynashi mumkin.
Qo'llanilishi nima? Teanin?
1. Oziq-ovqat ta'mini yaxshilovchi vosita
Teanin tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'mga ega. Uni choy ichimliklariga qo'shish choy ichimliklarining ta'mini yaxshilashi mumkin. Teaninni kakao ichimliklari, arpa choyi, kofe, jenshen ichimliklari, pivo va boshqa ichimliklarga qo'shish ham ta'mga ta'sir qilmasdan ta'mni sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
2. Funktsional oziq-ovqatlar uchun qo'shimchalar
Teanin miyada alfa to'lqinlarining intensivligini oshirish, odamlarni xotirjam qilish va xotirani yaxshilash ta'siriga ega va bu odamlarda o'tkazilgan sinovlar bilan tasdiqlangan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, teaninni konfetlarga, turli ichimliklarga va boshqalarga qo'shish yaxshi tinchlantiruvchi ta'sirga erishishi mumkin.
Sintez THEf Teanin
Choy daraxtlarida teanin sintez yo'li
Teanin to'g'ridan-to'g'ri teanin sintetazasi ta'sirida L-glutamik kislota va etilamindan sintezlanadi. Ular orasida choy daraxtlarida teanin biosintezining prekursori bo'lgan L-glutamik kislota uchun ikkita sintez yo'li mavjud bo'lib, bu choy daraxtlarida teanin sintez yo'llarining diversifikatsiyasiga ham olib keladi. Ulardan biri GDH yo'li, ya'ni α-ketoglutarat va ammiak glutamat dehidrogenaza ta'sirida glutamat hosil qiladi; ikkinchisi GS/GOGAT yo'li, ya'ni L-glutamat va ammiak glutamin sintetazasi ta'sirida glutamin hosil qiladi va glutamin va α-ketoglutarat glutamat sintetazasi ta'sirida ikkita L-glutamat molekulasini hosil qiladi.
Teaninni tayyorlash va sintez qilish
Hozirgi vaqtda teanin asosan kimyoviy sintez, biologik ferment fermentatsiyasi va tabiiy choy daraxtlaridan ekstraktsiya qilish orqali olinadi. Kimyoviy sintez bugungi kunda eng keng qo'llaniladigan ishlab chiqarish usullaridan biridir. Ushbu usul L-teaninni taxminan 90% tozalikda olish imkonini beradi va narxi nisbatan arzon. Global L-teanin ishlab chiqarishga nazar tashlasak, kimyoviy sintez eng katta ulushni, undan keyin biologik ferment fermentatsiyasini va tabiiy ekstraktsiya eng kam ulushni tashkil qiladi.